Já tive minhas cismas com sopa "creme".


É... há coisas que é melhor serem feitas em casa, derepente por serem mais gostosas ou mais baratas, ou até mesmo pelo os dois motivos.

O  fato é  que a mandioquinha estava linda no supermercado e com um preço muito bom. Sabe aquela voz aproveita  "Promoção "? Pois é... só depois me dei conta que as ditas cujas  perecem muito rápido, e mesmo com toda cisma resolvi aproveitar o friozinho e tentar fazer uma sopa creme, já que meu tester(marido) é fã desse tipo de sopa.
Me surpreendi ficou tão boa, meio agridoce, perfumada ...Maravilha!
Então nesse caso foi melhor pelo preço, qualidade e sabor.

Usei quase  700 gramas de mandioquinha cozidas, duas batatas medias cozidas, 1 cebola media,1colh.sopa de açafrão e 200ml de água. Coloquei no liquidificador e depois de tudo dissolvido transferi para um panela com um fio de azeite e cozinhei mais um pouquinho.
Finalizei acertando o sal , folhas de salsa e pedacinhos de azeitonas verdes 

BOLO DE BANANA COM COCO

Eita! Abril foi um mês de sustos e correria, leva e traz, cafezinhos...mas tudo vai aos poucos voltando ao normal.

Detesto aqueles bolos industrializados desses tipo bolo inglês sabe!?

Confesso que até comprei um desses outro dia por conta dos "cafezinhos do meu doentinho", mas agora ufa.... o caseiro esta na mesa!

Ahh... é muita diferença, vale apena gastar uns minutinhos para preparar um bolo cheio de perfume, macio, saboroso com textura.

Qualidade e cuidado é o meu jeito de  demonstra carinho por todos que participam da "mesa sagrada" hehehe ..

Cozinhar para mim  não é somente para nutrir corpos, mas NUTRIR ALMAS... algumas pessoas valorizam  tantas coisas fúteis e se esquecem  de como é divertido  "o momento da refeição".

A interação social que envolve uma refeição alimenta também a alma; rimos, desabafamos, até nos apaixonamos

 Esse bolo fica muito gostoso degustado com cafezinho ou chá humm... e é rápido para preparar!

   

Bolo de Banana com Coco

1xic de farinha de trigo

1/2 xic de f. de rosca

1/2 xic. de açucar mascavo

1/2 xic. de açucar

2 ovos

1/2 xic . de óleo de milho

1 colher de sobr. de bicarbonato de sódio

1/2 xic. de coco ralado

1/2 xic. de castanha de caju picada

2 babanas grd e maduras amassadas

1/4 de xic. de leite com gotas de limão

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Misture as farinhas com o bicarbonato e reserve, em uma outra vasilha bata os ovos , açucar e o óleo. Emseguida comece a misturar aos poucos as farinhas até ficar homogeneo( não precisa bater muito).

Acrescente as bananas, o coco , a baumilhas e a castanhas.

Coloque em uma forma untada e leve para assar por aprox. 35mim (Depende do forno)

CHURRO

Churro é um alimento de origem espanhola, muito popular nos países latino-americanos.Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil).

 Receitinha:
2 xic. de farinha de trigo
2 xic. leite
2 colheres de manteiga
Coloque o leite e manteiga em uma panela e leve ao fogo assim que levantar fervura, acrescente a farinha e mexa muito bem.Molde os churros e frite em óleo quente
Polvilhe açucar com canela.
Recheie com uma saco de confeiteiro, e despeje o recheio no interior do churro ou por fora.

Doce de leite, chocolate, ganache e creme de confeiteiro, enfim é só usar a imaginação!

BOMBOM!!

Sempre dá um trabalinho, mas vale a pena e visual é lindo.

 Recheio :

Amendoim (trufa de chocolate branco com paçoca de amendoin)

Cereja (brigadeiro de chocolate branco ,creme de leite e cereja picada)

Brigadeiro de choc. ao leite

Brigadeiro de choc. branco

Trufa de limão (chocolate branco, creme de leite e  suco de limão)

Doce de Morango em pedaços com conhaque

Doce de Tangerina

Trufa de chocolate meio amargo

AFIM DE COMER UMA MASSA DE MACARRÃO FEITO EM CASA?

Sempre achei que fazer  massa de macarrão em casa era super difícil... mas ki dilicia!!!

É gostoso de fazer e comer... nem precisa usar muito o muque.

Uma massa fresca faz toda diferença, seja qual for tipo; capelete,risoles, talharim, espaguete etc

1 ovo para cada 100gr de farinha de trigo

100 gr de farinha de trigo ( 100gr = porção para duas pessoas)

1 pitada de sal

2 colheres de óleo

Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio.

Coloque os ovos, o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea.
Deixe descansar por 30mim.
Divida a massa em 2 partes.
Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar.
Deixe a massa esticada descansar por 30 mim para secar.
Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim, espaguete ou espaghetini, lasanha, etc).
Com a massa já cortada, salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão.
Cozinhe em água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto.
Cozinhe em partes, não coloque todo de uma vez só.
O macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado.
O macarrão estará cozido quando subir à superfície (igual nhoque).

cacau

BOLO DE CACAU

Para quem gosta um sabor não tão adocicado esse bolo é otimo!

Também fica muito bom com recheio bem doce, equilibrando um pouco mais o sabor.

Massa:

2x. de farinha de trigo

1x. de açucar mascavo

1/2x. de óleo de canola

1/2x. de cacau

1 ovo

1x. de leita quente

1colher de sopa de fermento em pó.

Bata as claras e neve e reserve.

 Coloque  a gema e o leite para bater em velocidade média, acrescente o óleo , açucar , farinha de trigo e o cacau, por ultimo o fermento. Desligue a batedeira e acrescente as claras, misture delicadamente.

Asse  em forno médio durante 30 a 40mim.

Calda para umidecer o bolo(opcional) :

1x. de água

1/2 de açucar

uma porção bem pequena de cravos e canela.

um pedacinho de gengibre e um de maça

Junte tudo e leve ao fogo até levantar fervura espere alguns minutos e desligue passe por um coador.

Deixe esfriar e molhe o bolo.

Cobertura

1 lata de leite condensado

2 colheres de achocolatado( por ser um pouquinho mais doce)

1 colher de manteiga

1/2 cx de creme de leite

Junte tudo exceto o creme de leite e leve ao fogo fraco,deixe engrossar e acrescente o creme de leite .

Cubra o bolo com o creme ainda morno.

Palmiers

Sobra de molho pesto e sobra de massa folhada com queijo parmesão ralado.

abra massa folhado

Acrescente o molho e o queijo

dobre as laterais para o centro

dobre juntando as pontas

                      

Depois e só assar.

MANDIOCA,

UMA RAIZ SABOROSA!!



Mandioca é o nome pelo qual é conhecida a espécie comestível e mais largamente difundida do gênero Manihot, composto por diversas variedades de raízes comestíveis.
O nome dado ao arbusto da manihot é maniva. Trata-se de um arbusto que teria tido sua origem mais remota no oeste do Brasil (sudoeste da Amazônia) e que, antes da chegada dos europeus à América, já estaria disseminado, como cultivo alimentar, até à Mesoamérica (Guatemala, México). Espalhada para diversas partes do mundo, tem hoje a Nigéria como seu maior produtor.


pé de mandioca



No Brasil possui muitos sinônimos, usados em diferentes regiões, tais como aipi, aipim, castelinha, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, e variedades como aiapuã e caiabana, ou nomes que designam apenas a raiz, como caarina

Foi cultivada por várias nações índigenas da América Latina que consumiam suas raízes, tendo sido exportada para outros pontos do planeta, principalmente para a Africa, onde constitui, em muitos casos, a base da dieta alimentar. No Brasil, o hábito de cultivo e consumo da raiz continua.
fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Mandioca

Nhoque de mandioca

 O processo de preparação é o mesmo do inhoque de batatas.

Fiz um molho com linguiça toscana

FALSIE..

Bolinho de Falso Bacalhau!!

Meu marido sempre me dizia que com certeza já comemos por ai  bacalhau "falsie" acreditando ser o verdadeiro, eu não colocava muita fé. Até que, um dia.. descobri essa receita:

1kilo de filé de merluza

3 colheres de sal

1 litro de água

Em uma assadeira arrume os filés um ao lado do outro, coloque o sal e deixe na geladeira descoberto por  24 horas.

Depois acrescente a água e leve ao fogo, deixe ferver por  20mim, em seguida escorra toda água e desfie.

Fica com uma textura fibrosa e bem parecida com bacalhau.

Ai é só utilizar em diversos pratos

obs.: Se achar nescessárío retire um pouco do sal, deixando de molho em água fria.


Pois é... dá certo, fica bem semelhante ao original. Lógico não é um Bacalhau do Porto ou Norueguês, mas fica muito bom mesmo!

Por enquanto só testei como bolinho  e ficou um espetaculo!

500gr de mandioca cozida e espremida
650gr de merluza(bacalhau falsie)
salsinha bem picadinha (1 maço)
1 pitada de açafrão
acerte o sal
Farinha de trigo para moldar

Misture tudo molde os bolinhos e frite;

Bolo Vaso de Flores



Como a minha mãe adora flores, resolvi tentar....



Um close para a "terrinha" , são biscoitos triturados, wafer como vaso, o lacinho além de enfeitar dá mais sustentação ao vaso.

obs.: as flores são naturais, bem lavadinhas e utilizei papel alumínio para cobrir a parte dentro do bolo

Mais um de pasta america