BOLO COM FRUTAS SECAS CARAMELADO

Ingredientes:
3 ovos
1.1/2 xic. farinha de trigo
1/2 xic. de amido de milho
1/2 xic. de óleo
2 xic. de açúcar
1/2 xic. de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata os ovos inteiros, açúcar e o óleo. Depois acrescente a farinha (já misturada com amido de milho e canela), intercalando com o leite e por ultimo o fermento.

Cobertura
1 xic. açúcar (pode ser o  mascavo), 1 colher de chá rasa de canela em pó,   1/2 xic. aguá,
1xic. do mix de frutas: tâmaras secas, figos secos, ameixas secas, castanhas do pará e caju, frutas cristalizadas.
Montagem:
Unte uma forma de fundo removível com manteiga coloque o açúcar por cima, depois as frutas e por ultimo regue  com a água. Depois despeje a massa do bolo e leve ao forno médio por aproximadamente 30min.

BOLO DE SETE DIAS... SÓ QUE NÃO!!!

Bolo de frutas desafio...... 

a regra da receita é : consumir após sete dias.

Não conseguimos ! Esse ai foi  devorado no 4º dia e estava muito bom.

Receita
250 gr de manteiga temp. ambiente
150 gr. de açucar
4 ovos (claras em neve)
250 farinha de trigo
100 ml de licor de laranja para frutas
350 gr de frutas sortidas cristalizadas (comprei no mercado municipal SP lá da para encontrar diversos tipos frutas)
100 ml de suco de laranja
100 ml de licor de laranja
Misture as frutas com o licor e deixe macerando por uma noite.
Bata a manteiga e  o açúcar junte as gemas  até ficar bem cremoso.
Incorpore a farinha e em seguida o suco com as frutas delicadamente. Por ultimo as claras em neve bemmmm delicadamente.
Leve para assar em forma forada com papel manteiga e untado.
Logo que tirar do forno desenforme mantendo o papel manteiga e coloque em uma grade  para esfriar um pouco.
Pincele os 100ml de licor e deixe esfriar por completo. Depois de frio embrulhe em papel alumínio e SE CONSEGUIR ESPERE 7 DIAS PARA COMER. rsrsr
A promessa é que a cada dia o bolo fique mais compacto porém, ainda macio, fofo,gostoso... ( e mesmo  quebradiço)

BOLO DE GOIABA

Esse bolo é muito bom!!! Fica muito macio e um aroma delicioso perfeito para um lanche, cafezinho..

                       
O chantilly dá um toque especial

Receita:

200gr. de farinha de trigo

100 gr de açucar 

2 ovos - claras em neve

1 colher de sopa de fermento em pó 

1cx de creme de leite

200 gr de goibada

100 gr de manteiga 

Em uma panela derreta a goiabada como creme de leite ate formar um creme bem homogênio e deixe esfriar um pouco.

Bata as gemas, açúcar e a manteiga muito bem até ficar cremosa e acrescente a farinha aos poucos . Junte o creme de goiaba misture bem, acrescente o fermento e por ultimo as claras em neve delicadamente. 

Coloque em uma forma untada e leve ao forno para assar . 

bolo de avelãs

BOLO DE AVELÃS

Olhando para as avelãs eis a questão.. O que fazer?
Como gosto muito de confeitaria e panificação e apesar de ter prometido ao meu marido fazer barrinha de chocolate com avelã, estava mesmo é decidida a não comprometer tds as avelãs com isso.
Então, pensei ,  procurei receitas, mas... acabei mesmo com a "receitinha base" do bolo de especiarias, mas  com algumas modificações.

Cobertura com ganache meio amargo e avelãs

Receita
2 xic. de farinha de trigo
1 xic. de açucar mascavo
1 xic. de açucar
meia xic. de óleo de milho
2 ovos
1 colher sopa de essência de baunilha
1 xic. de buttermilk
1 xic de avelã picadas

Bata as claras em neve e reserve.
Junte as gemas, açucar,óleo e bata bem, após acrescente o buttermilk e a farinha aos poucos.
Coloque a baunilha,o fermento e as castanhas por ultimo delicadamente junte as claras. Asse em forno médio por mais ou menos 30mim.

bolo de limão rosa

BOLO DE LIMÃO ROSA

Oh que maravilha!!! Ganhamos muitos limões, com sabor e  aroma super agradável...
O limão rosa também é mais docinho,parece menos acido.
Bom, como eles estavam maduros demais era preciso consumi-los logo, então.. tive a ideia de fazer um bolo. A foto abaixo foi a primeira versão e como ficou deliciosa teve "dobradinha" mais ai...... resolvi fazer uma mudança na receita  e coloquei  meia xic. amido de milho.
Sem duvida a primeira versão ficou bem melhor, pois o amido de milho deixa mais sequinho e muito quebradiço parecendo aqueles bolos de caixinha.

Um bolo simples, fácil e cheio de aroma e sabor!!

Receita

2 copos de farinha de trigo

2ovos

meio xic. de manteiga

1 colher de sopa de fermento

meio copo de suco de limão

1 copo leite

2 copos açúcar

Bata as clara em neve e reserve.Junte as gemas e o açucar e bata muito bem, acrescente o leite, farinha , limão e o fermento. Por ultimo delicadamente acrescente as claras  e asse em formo médio mais ou menos 30min

BOLO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Calda de leite condensado com conhaque

 Mesma massa só mudou a cobertura

Calda de Chocolate meio amargo 

Sabe aqueles dias em que só precisamos de chocolate? Pois é, então..  mais uma receita!!!

Receita

200 gr de manteiga

100 gr de chocolate em barra meio amargo

3/4 copo de água

2 ovos

1 copo de iorgute

2 colher de chá de baunilha

2 copos de f. de trigo

1 colher de chá bicarbonato

1 colher sopa de canela

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal 

Coloque em uma panela a manteiga e derreta (sem ferver) coloque o chocolate até derreter acrescente a água, o açúcar, o iorgute e os ovos.Misture bem e junte a farinha (que já deve estar misturada com o fermento e a canela), por ultimo a baunilha. Asse por mais ou menos 40min.

Calda

1º opção : 1copo de leite condensado e meio copo de conhaque e é só misturar tudo.

2º opção : 100 gr de chocolate em barra , meia caixinha de creme de leite, gotas de aroma . Derreta  no microondas e misture bem.

BOLO DE BANANA COM COCO

Eita! Abril foi um mês de sustos e correria, leva e traz, cafezinhos...mas tudo vai aos poucos voltando ao normal.

Detesto aqueles bolos industrializados desses tipo bolo inglês sabe!?

Confesso que até comprei um desses outro dia por conta dos "cafezinhos do meu doentinho", mas agora ufa.... o caseiro esta na mesa!

Ahh... é muita diferença, vale apena gastar uns minutinhos para preparar um bolo cheio de perfume, macio, saboroso com textura.

Qualidade e cuidado é o meu jeito de  demonstra carinho por todos que participam da "mesa sagrada" hehehe ..

Cozinhar para mim  não é somente para nutrir corpos, mas NUTRIR ALMAS... algumas pessoas valorizam  tantas coisas fúteis e se esquecem  de como é divertido  "o momento da refeição".

A interação social que envolve uma refeição alimenta também a alma; rimos, desabafamos, até nos apaixonamos

 Esse bolo fica muito gostoso degustado com cafezinho ou chá humm... e é rápido para preparar!

   

Bolo de Banana com Coco

1xic de farinha de trigo

1/2 xic de f. de rosca

1/2 xic. de açucar mascavo

1/2 xic. de açucar

2 ovos

1/2 xic . de óleo de milho

1 colher de sobr. de bicarbonato de sódio

1/2 xic. de coco ralado

1/2 xic. de castanha de caju picada

2 babanas grd e maduras amassadas

1/4 de xic. de leite com gotas de limão

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Misture as farinhas com o bicarbonato e reserve, em uma outra vasilha bata os ovos , açucar e o óleo. Emseguida comece a misturar aos poucos as farinhas até ficar homogeneo( não precisa bater muito).

Acrescente as bananas, o coco , a baumilhas e a castanhas.

Coloque em uma forma untada e leve para assar por aprox. 35mim (Depende do forno)

cacau

BOLO DE CACAU

Para quem gosta um sabor não tão adocicado esse bolo é otimo!

Também fica muito bom com recheio bem doce, equilibrando um pouco mais o sabor.

Massa:

2x. de farinha de trigo

1x. de açucar mascavo

1/2x. de óleo de canola

1/2x. de cacau

1 ovo

1x. de leita quente

1colher de sopa de fermento em pó.

Bata as claras e neve e reserve.

 Coloque  a gema e o leite para bater em velocidade média, acrescente o óleo , açucar , farinha de trigo e o cacau, por ultimo o fermento. Desligue a batedeira e acrescente as claras, misture delicadamente.

Asse  em forno médio durante 30 a 40mim.

Calda para umidecer o bolo(opcional) :

1x. de água

1/2 de açucar

uma porção bem pequena de cravos e canela.

um pedacinho de gengibre e um de maça

Junte tudo e leve ao fogo até levantar fervura espere alguns minutos e desligue passe por um coador.

Deixe esfriar e molhe o bolo.

Cobertura

1 lata de leite condensado

2 colheres de achocolatado( por ser um pouquinho mais doce)

1 colher de manteiga

1/2 cx de creme de leite

Junte tudo exceto o creme de leite e leve ao fogo fraco,deixe engrossar e acrescente o creme de leite .

Cubra o bolo com o creme ainda morno.

Bolo Vaso de Flores



Como a minha mãe adora flores, resolvi tentar....



Um close para a "terrinha" , são biscoitos triturados, wafer como vaso, o lacinho além de enfeitar dá mais sustentação ao vaso.

obs.: as flores são naturais, bem lavadinhas e utilizei papel alumínio para cobrir a parte dentro do bolo

Mais um de pasta america

Isso é muuuiito bom!

Esse Mini Cake ficou uma delicia.. sem falar que é muito bonito!

Quem não vira criança diante de um  mini bolo desses?!

Vale a pena tentar, pois é bem fácil de fazer.

Receita
200gr de iorgute
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 ovo
1 colher de fermento
1 pcto. gelatina morango " sabor que desejar"

Bata tudo no liquidificador (.Acrescente o fermento por último).
Coloque em forminhas individuais untadas e asse em forno médio.

Para cobertura utilizei Chantilly com geléia de amora.
Se você utilizar gelatina de limão, pode cobrir com um creme de limão (leite condensado, creme de leite e suco de limão).

BOLO DE MILHO

Hummm.... não é por nada não, massss com esse friozinho danado, só mesmo com chá e bolo de milho no final de tarde né!? Bom, pra quem gosta do cafezinho também é bom demais uê!

A receita é uma montagem entre o velho caderninho de receitas e a "net",o resultado foi

esse bolo(foto), que ficou muito gostoso.Eu até me surpreendi com o resultado!

Deixou um gostinho de quero mais...

Receita

1 xic. de milho

1 xic. de açucar

1 xic. de óleo

1 xic. de milharina

3 colh. de sopa de farinha de trigo

2 ovos grd.

2 colheres de fermento em pó

2 colheres de queijo parmesão ralado

50 gr de coco ralado

1 copo de iorgute natural sem açúcar

Bata todos os ingredientes exceto o iorgute no liquidificador.

Depois de tudo batido acrescente o iorgute delicadamente.

Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 30mim.

Para que serve o ovo no bolo? Qual a função do ovo na massa?

Essa é para aquelas pessoas que se perguntam por que usar ovo no bolo? Eu, por exemplo, comi bolo sem ovo e tinha praticamente o mesmo sabor do bolo que leva ovo na receita. E então, qual seria a função do ovo na massa de bolo?

A principal função do ovo é dar liga, endurecer, dar firmeza a massa. É o ovo quem mistura os ingredientes que sozinhos não iriam se misturar, como a gordura e o leite. Isso por que o ovo contém lecitina que é um emulsificante natural.

Os ovos também ajudam a dar leveza à massa, por isso que muitos bolos usam clara em neve, para fornecer maior quantidade de ar (pode reparar que quando você bate a clara em neve ela fica cheia de bolhinhas de ar presas). Esse ar irá deixar o bolo mais macio, fofinho. Por isso, normalmente, quando um bolo leva muitos ovos em sua receita, nós não usamos fermento ou usamos muito pouco.

Essa é a função do ovo no bolo. Agora você pode escolher se quer um bolo com ovo ou sem ovo. Eu já provei os dois tipos, e ambos são bons.

fonte: rainy days

Ebaaaaaaaaa Bolo!!!!

O aniversário foi do Victor, olha só a cara dele!

Esse bolo tem que ser recortado em forma de bola e como fica bem alto eu coloquei 3 camadas de recheio de brigadeiro.

Os docinhos são de pasta americana e corante.

E nos insetos eu fiz com pasta branca e utilizei o pincel para colorir.

bolo tres farinhas

Bolo Três Farinhas

Esse bolo é uma delicia!!


Ingredientes:
280gr. de farinha integral
90gr de farinha branca(trigo)
30gr de germen de trigo
170gr. de açúcar mascavo
90gr de manteiga
2 ovos
300ml de leite
16 gr de fermento em pó quimico

Bata as clara em neve e reserve. Em seguida bata as gemas, açuçar e manteiga, acrescente as farinhas e o leite bata bem e por ultimo o fermento .Junte as claras em neve delicadamente, leve para assar em forma untada.

Tempero doce:
Eu acrescentei 2 colheres de leite condensado, pois gosto um pouquinho mais doce.Ficou muito bom!

Bolo de abacaxi com creme

Esse acabou em segundos.... ficou com gosto de quero mais
O aniversário foi da minha sogra.

A pasta america agrada mais os olhos do que pelo sabor, mas o recheio escolhido fez muito sucesso.


Um bolo massa pão de ló(já postei receita)
Recheio:
1 abacaxi grande
1lata de leite condensado
1 lata de leite
baunilha
1 colherde sopa de amido de milho
2 xic. acuçar

Corte o abacaxi em pedaços e coloque para ferver com o açucar, vai soltar uma calda (que será utilizada para molhar o bolo).
O abacaxi pode ser utilzado em pedaços pois vai estar cozido e mais mole ou se preferir pode tritura-lo no liquidificador.

Prepare o creme
Cozinhe o leite condensado, leite normal, amido de milho e a baunilha até engrossar

Recheio o bolo primeiro com o creme e depois o abacaxi.

Cobertura
1 pasta america da arcor(é mais fácil de trabalhar)
corante vermelho
Ai é só usar a imaginação para decorar