AFIM DE COMER UMA MASSA DE MACARRÃO FEITO EM CASA?

Sempre achei que fazer  massa de macarrão em casa era super difícil... mas ki dilicia!!!

É gostoso de fazer e comer... nem precisa usar muito o muque.

Uma massa fresca faz toda diferença, seja qual for tipo; capelete,risoles, talharim, espaguete etc

1 ovo para cada 100gr de farinha de trigo

100 gr de farinha de trigo ( 100gr = porção para duas pessoas)

1 pitada de sal

2 colheres de óleo

Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio.

Coloque os ovos, o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea.
Deixe descansar por 30mim.
Divida a massa em 2 partes.
Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar.
Deixe a massa esticada descansar por 30 mim para secar.
Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim, espaguete ou espaghetini, lasanha, etc).
Com a massa já cortada, salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão.
Cozinhe em água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto.
Cozinhe em partes, não coloque todo de uma vez só.
O macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado.
O macarrão estará cozido quando subir à superfície (igual nhoque).

Macarrão Portuguesa

É assim que eu resolvi chamar essa invensão hummmm... que ficou muuuito boa!

Uma massinha gostosa e diferente que fica pronta bem rapinho.

Ingredientes:

Macarrão de sua preferencia,nesse caso usei espaguette.
250 gr de linguiça toscana
150 gr de linguiça calabresa
6 ovos de codorna
1lata de ervilhas
1tomate grd
1/2 xic. brócolis cozidos e bem picadinhos
1/2 xic. de couve- flor cozida e bem picadinhas
cebola
salsinha
pimentão
alho ,azeite,orégano e sal



Modo de preparar


Coloque para cozinhar a macarrão como de custume, enquanto isso em outra panela ferva as linguiças.




Retire a pele das linguiças e triture no processador ou liquidificador em seguida coloque um fio de azeite em uma panela e frite as linguiças já trituradas.Acrescente os temperos por ultimo a couve- flor, brócolis,ervilhas e o tomate picado.
Refogue mais um pouco e acerte o sal, se preferir pode acrescentas mais azeite a seu gosto.
Quando o macarrão estiver ao dente escorra - o e junte ao refogado com os ovos cozidos misturando bem.

Uma dica é substituir a linguiça por atum, além de ficar muito bom também e mais "light".