piadina

Crocante por fora,fofinha por dentro e muito saborosa..ela não é fermentada,  e com toque de azeite traduz um sabor especial.

Não é um taco! Também não é beirute ou wrap..

PIADINA

Pão que tem sua origem no ínicio de século passado, em uma região da Romagna na Italia.

É uma ótima opção para quem tem pressa, mas não abre mão de um lanche leve, saboroso,com varias opções de recheios e com gostinho de caseirinho..

Algumas opções de  recheios

peito de peru + queijo branco + mix de folhas verdes

salame+ queijo branco + alface + tomate + folhas de manjericão
linguiça +mussarela
palmito + camarão
atum+mussarela + tomate
mussarela+ presunto
frango desfiado e temperado
carne moída+ mussarela

Opções de  molhos 
cream cheese  com ervas ou natural
mostarda
molho pesto 
gorgonzola
molho de azeite 

Acompanhamentos
 Saladas verdes Sopas frias ou quentes
 "Bilisketes" ; cebola empanada, sticks etc

      
Criatividade é tudo! 

RECEITA

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ colher (chá) de sal 

1 colher (chá) de fermento em pó 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva 

1 xícara (chá) de leite ou água

Opção integral

Use 1½  xícara (chá) de farinha branca e 1½  xícara (chá) de farinha integral

Preparo:

Junte a farinha, o sal e o fermento e misture. Coloque o azeite  e vá esfregando a farinha com os dedos para misturar. Junte o leite e, com as mãos, misture bem, até formar uma bola. Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e trabalhe a massa por 3 minutos. Divida em 6 pedaços iguais.  Cubra a massa que será usada com um pano de prato úmido. (enquanto prepara o recheio)

 Abra um pedaço de massa com rolo até ficar com cerca de 20cm de diâmetro. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o disco e faça vários furos com um garfo; assim que o fundo começar a ficar moreninhos, após cerca de 2 ou 3 minutos, vire e deixe assar por mais 2 ou 3 minutos, furando com o garfo. 

Pão de Ervas

PÃO DE ERVAS

Não ficou muito bonito,mas... o sabor!

Adoro ervas e  sempre utilizo em quase todos os preparos, ai resolvi   preparar uma massa básica de liquidificador, super fácil e só acrescentar ervas frescas.

O resultado foi um pão macio com muito aroma e sabor!

Ingredientes:

2 1/2 xic.de chá de  farinha de trigo

45gr de fermento biológico

1 colher de sopa de açucar

1 colher de café de sal

meio copo de óleo de milho

1 ovo 

1 1/2 xic. chá de leite morno

Bata tudo no liquidificador( coloque a farinha por ultimo).

Acrescente as ervas  e apenas "pulse" o liquidificador algumas vezes para não triturar demais as ervas.

(salsinha,cebolinha, orégano,alecrim fresco etc)

ROSCA

Hummm um pãozinho quentinho e fofinho....

Uma massa só para dois recheios diferentes,um doce e outro salgado!

Ingrediente:
500gr de farinha de trigo(se precisar utilize um pouco mais para dar o ponto)
2ovos
1/2 copo de óleo
1 copo de açucar
1 colher de sobremesa de sal
2 copos de leite
2 colheres de fermento granulado para pão.

Coloque primeiro os ingr. liquidos na MFP e depois o secos,utilize o ciclo massa.
Abra a massa e coloque o recheio desejado, enrole como um rocombole em seguida corte gomos de 4cm. Em formas untas com manteiga ou margarina coloque os gomos distantes um do outro 2cm mais ou menos.
Deixe crescer novamente e pincele com gema de ovo, asse até ficar moreninho.
Obs.:Misture o fermento com a farinha antes de colocar na MFP.
Coloque um gomo em pé outro deitado na forma para obter um visual bonito.

Uma dica é vascular a geladeira e toda sobrinha é muito bem vinda nessa rosca, por exemplo:
Linguiças, queijos,presunto,atum,carne desfiada; frango e assados.

Essa é três queijo.



Essa é de goiabada, mas poderia ser... cocada, doce de leite, geleias, chocolate, creme paris etc


Da pra congelar também!