TORTA DE MAÇA fácil ..

 Nessa torta o recheio é feito da mesma maneira que já postei anteriormente, mas para massa utilizei a folhada  comprada pronta.  Super fácil!!

Palmiers

Sobra de molho pesto e sobra de massa folhada com queijo parmesão ralado.

abra massa folhado

Acrescente o molho e o queijo

dobre as laterais para o centro

dobre juntando as pontas

                      

Depois e só assar.

Tortinhas de queijo branco

Essas são otimas como entradinha.

Para um lanchinho acompanhando uma salada gostosa.



Sem falar em um bom vinho né!



A Redução do balsâmico faz toda diferença é mesmo o toque especial da receita.

Ingredientes:

Massa folhada pronta
350 gr de queijo branco picado
3 tomates (tb fica legal com tomate cereja)
orégano
azeite
sal
vinagre balsâmico

Prepare uma redução de balsâmico levendo ao fogo o vinagre e os tomates,mas não deixe muito tempo, pois pode derreter os tomates.
Faça trouchinhas ou fore forminhas com massa folhada e coloque o quejo já temperado com azeite, sal e orégano por ultimo o tomate .Leve ao forno até dourar a massa.

Pastel de Nata ou .... Pastel de Belém?!

Seja como for o nome esses docinhos ... São uma deliiiiiicia!

Optei pela receita abaixo, postarei um vídeo com o passo a passo daquela tradicional.

Por falar em tradição os pastéis de Belém comem-se ainda quentes, polvilhados com açucar e canela. Hummm ... O que na minha opnião faz toda diferença!

Receita:

2,1 / 2 xic. de leite

1,1 / 2 xic. de leite condensado

3 gemas

1xic de açucar cristal

2 colheres de amido de milho

1 colher de essencia de baunilha

canela para polvilhar

Misture todos os ingredientes ainda frio e leve ao fogo até engrossar. Reserve o creme.

Massa:

Aproximadamente 1 kg de massa folhada pronta ou se preferir pode prepara-lá.

Abra a massa e enrole faça corte pequenos pedacinhos e coloque na forminha e Molde com os dedos umidecidos em água fria.

Coloque o creme nas forminhas e leve ao formo para assar por aproximadamente 40min. em 260 graus (depende do forno)

Rende aproximadamente 30 forminhas

Um pouquinho da história dos famosos Pastéis de Belém

 

Embora seja possivel saborear pastéis de nata em muitos pastelarias e cafés, uma receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa.
Em 1837, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os Clérigos do Mosteiro Puseram à venda numa loja precisamente uns pastéis de nata. Nessa época, uma zona de Belém ficava longe da cidade de Lisboa eo seu acesso era por barcos a vapor. A presença do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém atraíam inúmeros turistas que depressa se habituaram aos pastéis de Belém

Na sequência de revolução em 1820, liberal 1834 fechou o Mosteiro da. O pasteleiro do Convento Decidiu vender a receita ao empresário português vindo do Brasil, Domingos Rafael Alves, continuando até hoje na posse dos seus descendentes.

No início os pastéis foram postos à venda numa refinaria de açúcar situada próximo do Mosteiro dos Jerónimos. Em 1837 foram inauguradas as instalações num anexo, então transformado em pastelaria, uma "Casa Pastéis de Belém". Desde então, aqui se vem trabalhando ininterruptamente, cerca de 10,000 Confeccionando pastéis por dia. A receita, transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres Pasteleiros que os fabricam artesanalmente na Oficina do Segredo, mantém-se igual até aos dias de hoje. Tanto que a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.

Actualmente, na maioría dos cafés de Portugal é Possível comprar pastéis de nata, provenientes da indústria de pastelaria, mas os originais continuam os da pastelaria de Belém (apenas estes podem ser denominados Pastéis de Belém), sua em Lisboa, que preservam na Existência secular o segredo eo saber da sua confecção. Como um doce português, o pastel de nata é também bastante comum no Brasil.
Os Mestres Pasteleiros da Oficina do Segredo são os poucos detentores da Receita, assinam um termo de responsabilidade e fazem um juramento em como se comprometem a divulgar não uma receita.

Lanche rápido com massa folhada??

É possível sim! Um lanchinho rapidinho com muito sabor....
Massa folhada pronta, é claro, nesse caso temos presa!


Ontem no jantar preparei uma pizza e uma fogazzia..
E com o restinho da massa aproveitei um molho pesto guardado na geladeira há algum tempo esperando uma oportunidade ser utilizado, preparei uns "palmiers";(em breve postarei a receita), gosto mesmo de chamá-los de biscoitinhos folhados ou coraçõezinhos folhados acho que lembram corações. Ah..... é tão tempero doce!!!
Ter uma massa folhada no freezer é sempre bom! Sabe quando chega àquela visita... e você está "enrolada" sem tempo?! Ela "salva a pátria".


Ultimamente ando apaixonada por "tomates suculentos e manjericão" acho essa mistura divina.
Ah... o manjericão tem um aroma hummm.. não dá pra resistir é apaixonante!
Então, pizza de tomates com manjericão e fogazzia meia calabresa e meia atum, porque o mariditchio tanbém tem vez né!


Utilizei:
1massa folhada grande.
2tomates grd.
folhas de manjericão à gosto
um fio azeite
queijo mussarela ralado " sem miseré"

O preparo não tem segredo. E por falar nisso... o segredo doce aqui é não untar a forma, pois deixará a massa muito pesada, utilize uma forma anti- aderente.


Fogazzia
1 lata de atum "escorrida" e temperada com salisinha bem picadina( acerte o sal)
cebola à gosto

requeijão cremoso
2 gomos de linguiça toscana cozida e processada no liquidificador
1 gomo de linguiça calabreza cozida e processada no liquidificador
1 ovo cozido
O preparo é o mesmo da pizza, porém cubra com massa formando uma fogazzia grd.