Palmiers

Sobra de molho pesto e sobra de massa folhada com queijo parmesão ralado.

abra massa folhado

Acrescente o molho e o queijo

dobre as laterais para o centro

dobre juntando as pontas

                      

Depois e só assar.

MANDIOCA,

UMA RAIZ SABOROSA!!



Mandioca é o nome pelo qual é conhecida a espécie comestível e mais largamente difundida do gênero Manihot, composto por diversas variedades de raízes comestíveis.
O nome dado ao arbusto da manihot é maniva. Trata-se de um arbusto que teria tido sua origem mais remota no oeste do Brasil (sudoeste da Amazônia) e que, antes da chegada dos europeus à América, já estaria disseminado, como cultivo alimentar, até à Mesoamérica (Guatemala, México). Espalhada para diversas partes do mundo, tem hoje a Nigéria como seu maior produtor.


pé de mandioca



No Brasil possui muitos sinônimos, usados em diferentes regiões, tais como aipi, aipim, castelinha, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, e variedades como aiapuã e caiabana, ou nomes que designam apenas a raiz, como caarina

Foi cultivada por várias nações índigenas da América Latina que consumiam suas raízes, tendo sido exportada para outros pontos do planeta, principalmente para a Africa, onde constitui, em muitos casos, a base da dieta alimentar. No Brasil, o hábito de cultivo e consumo da raiz continua.
fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Mandioca

Nhoque de mandioca

 O processo de preparação é o mesmo do inhoque de batatas.

Fiz um molho com linguiça toscana

FALSIE..

Bolinho de Falso Bacalhau!!

Meu marido sempre me dizia que com certeza já comemos por ai  bacalhau "falsie" acreditando ser o verdadeiro, eu não colocava muita fé. Até que, um dia.. descobri essa receita:

1kilo de filé de merluza

3 colheres de sal

1 litro de água

Em uma assadeira arrume os filés um ao lado do outro, coloque o sal e deixe na geladeira descoberto por  24 horas.

Depois acrescente a água e leve ao fogo, deixe ferver por  20mim, em seguida escorra toda água e desfie.

Fica com uma textura fibrosa e bem parecida com bacalhau.

Ai é só utilizar em diversos pratos

obs.: Se achar nescessárío retire um pouco do sal, deixando de molho em água fria.


Pois é... dá certo, fica bem semelhante ao original. Lógico não é um Bacalhau do Porto ou Norueguês, mas fica muito bom mesmo!

Por enquanto só testei como bolinho  e ficou um espetaculo!

500gr de mandioca cozida e espremida
650gr de merluza(bacalhau falsie)
salsinha bem picadinha (1 maço)
1 pitada de açafrão
acerte o sal
Farinha de trigo para moldar

Misture tudo molde os bolinhos e frite;