Suflê de Chocolate

SUFLÊ DE CHOCOLATE

Confesso!! Eu não imaginava como isso é bom.
Uma textura leve, derrete suavemente na boca, o sabor  é uma harmonização do chocolate amarguinho  e doce da calda de amora, com uma casquinha crocante hummmm... Sem  exageros, é bom demais!!!!

Ingredientes:

200 gr de chocolate meio amargo

2 colheres de manteiga sem sal

2 colheres de chocolate em pó

5 gemas

5 claras em neve

½  xic. de açúcar

Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e o chocolate em pó. Junte o chocolate derretido e  1/3 das claras misture bem.

Acrescente o restante das claras em neve, mas agora bem delicadamente sem destruir as fibras, o aerado das claras.

Asse em forno médio

Obs.Unte bem os refratários com manteiga e farinha.

Calda

Leve ao fogo água e açúcar para ferver, quando estiver começando a dar o ponto da calda acrescente geléia de sua preferência ( essas de potinho). Assim que incorporar  deixe no ponto da sua preferência.

Pão de Ervas

PÃO DE ERVAS

Não ficou muito bonito,mas... o sabor!

Adoro ervas e  sempre utilizo em quase todos os preparos, ai resolvi   preparar uma massa básica de liquidificador, super fácil e só acrescentar ervas frescas.

O resultado foi um pão macio com muito aroma e sabor!

Ingredientes:

2 1/2 xic.de chá de  farinha de trigo

45gr de fermento biológico

1 colher de sopa de açucar

1 colher de café de sal

meio copo de óleo de milho

1 ovo 

1 1/2 xic. chá de leite morno

Bata tudo no liquidificador( coloque a farinha por ultimo).

Acrescente as ervas  e apenas "pulse" o liquidificador algumas vezes para não triturar demais as ervas.

(salsinha,cebolinha, orégano,alecrim fresco etc)

PÃO DE MEL MARAVILHA

Esse ano  optei por brigadeiro de colher e pão de mel como lembrancinhas para páscoa (fotos na página FESTA).

Testei duas receitas de  pão de mel. A segunda receita é basicamente a mesma  que a primeira, mas com  algumas alterações que surpreendeu muito, pois  ficou  de comer chorando !

Receitinha

Para o bolo:
1 xic. de mel
1 xic. de açucar mascavo
1 xic. de leite ( um pouquinho mais se precisar)
1/2 xic. de óleo de milho
1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato
1colher sopa rasa de fermento em pó.
1 colher de sobremesa de cravo em pó
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de chocolate em pó
500 gr. de farinha de trigo

Para calda :
1lata de leite condensado
1/2 xic. de conhaque
Misture tudo e reserve.

Prepare o bolo

Misture os secos e acrescente os líquidos mexa delicadamente , coloque em uma forma bem untada e asse em formo médio .

Quanto estiver assado tire de forno e ainda quente acrescente a calda deixe descansar  de um dia para o outro.



Calda

  

Corte em quadrados e banhe no chocolate derretido deixe secar e decore como preferir.

BALINHAS DE BANANAS

Tentei fazer o nêgo- bom, mas não deu muito certo...

Calma! Nêgo- bom é o nome de um doce  de banana prata., foi assim que encontrei a receita daquela balinha de banana  tão gostozinha. É com este nome que o doce é conhecido no nordeste.

Receita
20 bananas pratas maduras
1k de açucar
suco de 2 limões pequenos ( acho que foi ai que errei, pois os meus eram bem grandinhos e mudou bem sabor e cor).
Açuçar cristal para empanar

Cozinhe tudo muito bem até começar a caramelizar e desprender do fundo da panela , apure bem e acrescente o limão misture . Coloque em uma forma e espere esfriar, corte em cubos e passe pelo açucar cristal.