BOLO COM FRUTAS SECAS CARAMELADO

Ingredientes:
3 ovos
1.1/2 xic. farinha de trigo
1/2 xic. de amido de milho
1/2 xic. de óleo
2 xic. de açúcar
1/2 xic. de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata os ovos inteiros, açúcar e o óleo. Depois acrescente a farinha (já misturada com amido de milho e canela), intercalando com o leite e por ultimo o fermento.

Cobertura
1 xic. açúcar (pode ser o  mascavo), 1 colher de chá rasa de canela em pó,   1/2 xic. aguá,
1xic. do mix de frutas: tâmaras secas, figos secos, ameixas secas, castanhas do pará e caju, frutas cristalizadas.
Montagem:
Unte uma forma de fundo removível com manteiga coloque o açúcar por cima, depois as frutas e por ultimo regue  com a água. Depois despeje a massa do bolo e leve ao forno médio por aproximadamente 30min.

Naked Cake

BOLO DE SETE DIAS... SÓ QUE NÃO!!!

Bolo de frutas desafio...... 

a regra da receita é : consumir após sete dias.

Não conseguimos ! Esse ai foi  devorado no 4º dia e estava muito bom.

Receita
250 gr de manteiga temp. ambiente
150 gr. de açucar
4 ovos (claras em neve)
250 farinha de trigo
100 ml de licor de laranja para frutas
350 gr de frutas sortidas cristalizadas (comprei no mercado municipal SP lá da para encontrar diversos tipos frutas)
100 ml de suco de laranja
100 ml de licor de laranja
Misture as frutas com o licor e deixe macerando por uma noite.
Bata a manteiga e  o açúcar junte as gemas  até ficar bem cremoso.
Incorpore a farinha e em seguida o suco com as frutas delicadamente. Por ultimo as claras em neve bemmmm delicadamente.
Leve para assar em forma forada com papel manteiga e untado.
Logo que tirar do forno desenforme mantendo o papel manteiga e coloque em uma grade  para esfriar um pouco.
Pincele os 100ml de licor e deixe esfriar por completo. Depois de frio embrulhe em papel alumínio e SE CONSEGUIR ESPERE 7 DIAS PARA COMER. rsrsr
A promessa é que a cada dia o bolo fique mais compacto porém, ainda macio, fofo,gostoso... ( e mesmo  quebradiço)

TORTA DE MAÇA fácil ..

 Nessa torta o recheio é feito da mesma maneira que já postei anteriormente, mas para massa utilizei a folhada  comprada pronta.  Super fácil!!

BOLO DE GOIABA

Esse bolo é muito bom!!! Fica muito macio e um aroma delicioso perfeito para um lanche, cafezinho..

                       
O chantilly dá um toque especial

Receita:

200gr. de farinha de trigo

100 gr de açucar 

2 ovos - claras em neve

1 colher de sopa de fermento em pó 

1cx de creme de leite

200 gr de goibada

100 gr de manteiga 

Em uma panela derreta a goiabada como creme de leite ate formar um creme bem homogênio e deixe esfriar um pouco.

Bata as gemas, açúcar e a manteiga muito bem até ficar cremosa e acrescente a farinha aos poucos . Junte o creme de goiaba misture bem, acrescente o fermento e por ultimo as claras em neve delicadamente. 

Coloque em uma forma untada e leve ao forno para assar . 

Olha só o que essa fritadeira sem óleo faz...

Essa é a  fritalight fun kitchen

Fiz um comparativo custo beneficio em relação as mais famosas e resolvi arriscar.

Ainda bem!! não me arrependo e ainda recomendo rsrsrsr

Croquetes de bacalhau e bolinhos de carne com bacon , sem mistério fácil de fazer e ficam bem sequinhos. 
Aliás.. desde que adquirir essa belezinha não consigo deixar de usar, tudo fica muito sequinho mesmo.

croquete de bacalhau e bolinho de carne com bacon

  

Os alimentos não ficam em contanto com a gordura que soltam como hamburger, bacon , frango etc.
Mais um ponto positivo é a rapidez, pão de queijo congelado, nuggets congelados,file de peixe empando ficam prontos bem mais rápido que no forno convencional. 
Dá para utilizar qualquer recipiente que  caiba dentro da cesta, ou se só quiser gratinar que caiba dentro da cesta ou da cuba.Basta se perguntar " Isso vai ao forno?
Exemplo: forma de metal, seja alumínio, inox, antiaderente, assadeiras e potinhos de vidro refratário, porcelana ou cerâmica que suportem altas temperaturas e silicone. 
Eu utilizei papel "alumínio" para preparar uma omelete.Preferi forrar a cesta do que utilizar um refratário..
Claro esse método é mais indicado para alimentos com molho,caldas ou cremosos, pois  desta forma você estará bloqueando a circulação do calor "ar-quente" dentro. 
Dicas : Batatas e mandiocas podem ser envolvidas e um "pouquinho " de azeite para quebrar o ressecamento 

Porém, como nem tudo é perfeito né... ponto negativo :a cesta tem uma capacidade pequena.

bolinho de carne com bacon

                                       

PUDIM DE PADARIA

Hummm... tem um gostinho de comida de vó e é bem fácil de fazer !

Sabor de infância.. guloseimas caseiras

 Ingredientes:

• 3 ovos
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras (bem cheias) de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite
• 50 g de queijo ralado
• 100 g de coco ralado

Preparo

1 – Misture todos os ingredientes  no liquidificador.

2 - Coloque em uma forma caramelizada

3- Asse durante +ou - 50 mim (depende do seu forno)

BOLOS

voltando ...
muito tempo sem postar, masssss sempre "temperando"!!

Bolo Luciane:
              Um bolo de chocolate com mousse de doce de leite e morangos, hummmm fica mara!!

Utilizei uma massa básica de chocolate.

Mousse:
2 cx de chantilly
1 pote de doce de leite "qualquer marca" 400gr
Bata o chantilly e acrescente o doce de leite e incorpore delicadamente.
Cubra o bolo com esse mousse. Humm.. só assim já estaria muito bom, mass para "piorar" coloque morangos levemente cozidos com açúcar ou outra fruta de sua preferencia.

 PÉ DE MOLEQUE

Receita:
500 gr. de amendoim assado sem pele
500 gr de açucar
4 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
Preparo:
Torre o amendoim retire a casca
Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado
Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela
Em seguida despeje em uma forma untada com óleo ou manteiga
Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos

PRECISAMOS ARRUMAR A MESA!!

 Precisamos encontrar razão para fazer das pequenas e corriqueiras coisas do dia-a-dia, mais frutíferas e um verdadeiro prazer. Como  por exemplo nos alimentarmos..

É... isso mesmo!! Seja na  mesa cozinha, na mesa da sala  de jantar, em um restaurante e se possível em uma ambiente aconchegante, acolhedor , silencioso..Um verdadeiro “Break” para saborear algo gostoso, em quantidade razoável  aproveitando “o momento e a companhia”.

A reunião para refeição é uma habito antigo e eficaz!

À mesa posta  na companhia de nossos amados, pessoas queridas são momentos de comunhão que deveríamos desfrutar uns dos outros, mas a agitação  diária, e a negligência  tem nos roubado muitas vezes.. ocasionando perda de COMUNICAÇÃO E COMUNHÃO.

Essa perda enfraquece destruindo as relações interpessoais.

Há uma conexão que se cria ao comermos juntos à mesa. A troca de afeto que constrói uma família, onde se transmite os valores, idéias, posturas.

Cristo transforma e ensina a vida de 12 homens muitas vezes em reuniões em volta de uma mesa.

 Para encerrar esse post deixo para reflexão:

“ Se quisermos preservar e proteger nosso lar, casamento e nossa família , desfrutar do potencial escondido que estamos perdendo e restaurar um principio fundamental que o próprio Senhor estabeleceu há milhares de anos, então, é hora de arrumarmos a mesa !”                                                           Devi Titus.

Bom! Aqui  no “http://temperodoce.blogspot.com”,
não faltam dicas para presentear seus
queridos com capricho e dedicação..

NÃO RESISTI!!!  

Quando vi essa imagem linda.. não resisti e resolvi posta-la !
Assado com molho balsâmico e de quebra preparado em panela de barro

A receita  foi retirada deste blog;
http://littlebcooks.blogspot.com.br/2013/01/balsamic-pot-roast-in-crock-pot.html

 A finalização da receita, a montagem do prato faz muita diferença, demostra o capricho, cuidado de quem elaborou. Afinal.. "saboreamos" ao primeiro olhar. É uma verdadeira sedução!

Queridos, é um "ctrl+c" mesmo, masss tá ai!
 Balsâmico Pot Roast 
£ 3 chuck assado, carne desossada  
Alho sal e pimenta tempero 
2 colheres de sopa de azeite de oliva 
1 cebola, cortada 
2 raminhos de alecrim fresco 
2 folhas de louro 
2 folhas frescas de sálvia (ou uma pitada de pó sábio) 
2 dentes de alho picados 
1 xícara vinho tinto 
1/3 xícara de vinagre balsâmico BOM 
1, 14,5 oz pode reforçar caldo 
3 colheres de sopa de amido de milho 
sal e pimenta 
minicenouras, sobre um saco de 
2 batatas médias, cortada em pedaços de tamanho boca 

Enquanto eu prefiro cozinhar minha carne assada em uma panela de barro , eu acho que é essencial para a carne sear primeiro. Eu costumo fazer essa parte da noite anterior. Polvilhe sal, alho e pimenta tempero tudo sobre a carne. Aqueça o azeite em média-alta em uma frigideira grande. Quando agradável e quente, assado a trava em todos os lados - dois minutos de cada lado. Retire da frigideira e coloque na bacia de seu fogão lento. Cubra com a cebola cortada, o alho picado eo vinagre balsâmico.Peguei um pedaço de gaze e colocou todas as ervas na mesma, amarrou-o com fio de cozinha e colocou-a na panela - desta maneira você não precisa pescar todas as ervas mais tarde. Tampa da panela e coloque na geladeira durante a noite.   

Pela manhã, adicione o vinho tinto e caldo de carne. Cubra e virar panela em baixo e cozinhe por 6 horas. Adicione as cenouras e batatas, desligue o fogão lento até ao calor elevado e cozinhe por mais 3-4 horas. Uma vez que tudo é feito para a sua ternura desejado, despeje o líquido em um copo grande de medição. Deixe repousar, em seguida, tira-se a gordura. Adicionar cerca de metade para uma tigela e misture o amido de milho até que seja agradável e suave. Adicionar a outra metade do líquido para uma panela média e transformá-la em média-alta calor e levar a uma fervura lenta. Adicione o amido de milho líquido para a panela e misture bem. Calor até que ela fica quente e engrosse um pouco. Uma vez que você tem a espessura que você preferir, desligue o fogo e despeje o molho / molho de volta à panela de barro por cima da carne e vegetais. Sirva quente.   

* Se você quer diminuir o tempo de cozinhar por isso, cozinhe-o em alta por 6-7 horas.Vapor as cenouras em concurso, e microondas as batatas. Corte as batatas em pedaços de tamanho da mordida e adicioná-los e as cenouras ao pote. Enquanto os vegetais são de cozinhar você pode trabalhar com o molho. *

TUDO ROSA!!

15 anos.. não poderia ser diferente né!

Esse bolo é de chocolate" massa pão de ló com recheio de brigadeiro", confeitado com chantilly em dois tons de rosa.Usei a espatula pra fazer as escamas.. e ficou assim!!

piadina

Crocante por fora,fofinha por dentro e muito saborosa..ela não é fermentada,  e com toque de azeite traduz um sabor especial.

Não é um taco! Também não é beirute ou wrap..

PIADINA

Pão que tem sua origem no ínicio de século passado, em uma região da Romagna na Italia.

É uma ótima opção para quem tem pressa, mas não abre mão de um lanche leve, saboroso,com varias opções de recheios e com gostinho de caseirinho..

Algumas opções de  recheios

peito de peru + queijo branco + mix de folhas verdes

salame+ queijo branco + alface + tomate + folhas de manjericão
linguiça +mussarela
palmito + camarão
atum+mussarela + tomate
mussarela+ presunto
frango desfiado e temperado
carne moída+ mussarela

Opções de  molhos 
cream cheese  com ervas ou natural
mostarda
molho pesto 
gorgonzola
molho de azeite 

Acompanhamentos
 Saladas verdes Sopas frias ou quentes
 "Bilisketes" ; cebola empanada, sticks etc

      
Criatividade é tudo! 

RECEITA

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ colher (chá) de sal 

1 colher (chá) de fermento em pó 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva 

1 xícara (chá) de leite ou água

Opção integral

Use 1½  xícara (chá) de farinha branca e 1½  xícara (chá) de farinha integral

Preparo:

Junte a farinha, o sal e o fermento e misture. Coloque o azeite  e vá esfregando a farinha com os dedos para misturar. Junte o leite e, com as mãos, misture bem, até formar uma bola. Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e trabalhe a massa por 3 minutos. Divida em 6 pedaços iguais.  Cubra a massa que será usada com um pano de prato úmido. (enquanto prepara o recheio)

 Abra um pedaço de massa com rolo até ficar com cerca de 20cm de diâmetro. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o disco e faça vários furos com um garfo; assim que o fundo começar a ficar moreninhos, após cerca de 2 ou 3 minutos, vire e deixe assar por mais 2 ou 3 minutos, furando com o garfo. 

torta holandesa

TORTA HOLANDESA

TORTA HOLANDESA  QUE NA VERDADE  É BRASILEIRA E TEM QUASE 20 ANOS DE IDADE.

Fiz uma busca e encontrei algumas versões dessa torta, como a original vai muita manteiga e gemas cruas "ai cruuua..credo".
Nessa o que muda e base de biscoito e o creme, é.. quase tudo rsrsrs .

Torta Holandesa sem manteiga

Ingredientes
biscoitos de amido de milho para forar o fundo da forma
biscoitos coberto com chocolate para forar as laterais da torta
Recheio:
1 xícara (chá) de cream cheese
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de água
200 g de chocolate branco, derretido
1 clara em neve
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo, picado
200 g de creme de leite
gotas de essencia de rum
Modo de Preparo:

Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com biscoitos de amido de milho. Enquanto isso, bata na batedeira o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até que obtenha um creme fofo. Acrescente a gelatina dissolvida na água, o chocolate branco derretido e misture até que fique homogêneo. Acrescente a clara em neve, a essência e misture delicadamente. Distribua as bolachas com cobertura de chocolate nas bordas da fôrma e despeje o creme reservado. Deixe no refrigerador por 4 horas. Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescentea essencia de rum e misture o creme de leite. Cubra a torta