Pastel de Nata ou .... Pastel de Belém?!

Seja como for o nome esses docinhos ... São uma deliiiiiicia!

Optei pela receita abaixo, postarei um vídeo com o passo a passo daquela tradicional.

Por falar em tradição os pastéis de Belém comem-se ainda quentes, polvilhados com açucar e canela. Hummm ... O que na minha opnião faz toda diferença!

Receita:

2,1 / 2 xic. de leite

1,1 / 2 xic. de leite condensado

3 gemas

1xic de açucar cristal

2 colheres de amido de milho

1 colher de essencia de baunilha

canela para polvilhar

Misture todos os ingredientes ainda frio e leve ao fogo até engrossar. Reserve o creme.

Massa:

Aproximadamente 1 kg de massa folhada pronta ou se preferir pode prepara-lá.

Abra a massa e enrole faça corte pequenos pedacinhos e coloque na forminha e Molde com os dedos umidecidos em água fria.

Coloque o creme nas forminhas e leve ao formo para assar por aproximadamente 40min. em 260 graus (depende do forno)

Rende aproximadamente 30 forminhas

Um pouquinho da história dos famosos Pastéis de Belém

 

Embora seja possivel saborear pastéis de nata em muitos pastelarias e cafés, uma receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa.
Em 1837, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os Clérigos do Mosteiro Puseram à venda numa loja precisamente uns pastéis de nata. Nessa época, uma zona de Belém ficava longe da cidade de Lisboa eo seu acesso era por barcos a vapor. A presença do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém atraíam inúmeros turistas que depressa se habituaram aos pastéis de Belém

Na sequência de revolução em 1820, liberal 1834 fechou o Mosteiro da. O pasteleiro do Convento Decidiu vender a receita ao empresário português vindo do Brasil, Domingos Rafael Alves, continuando até hoje na posse dos seus descendentes.

No início os pastéis foram postos à venda numa refinaria de açúcar situada próximo do Mosteiro dos Jerónimos. Em 1837 foram inauguradas as instalações num anexo, então transformado em pastelaria, uma "Casa Pastéis de Belém". Desde então, aqui se vem trabalhando ininterruptamente, cerca de 10,000 Confeccionando pastéis por dia. A receita, transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres Pasteleiros que os fabricam artesanalmente na Oficina do Segredo, mantém-se igual até aos dias de hoje. Tanto que a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.

Actualmente, na maioría dos cafés de Portugal é Possível comprar pastéis de nata, provenientes da indústria de pastelaria, mas os originais continuam os da pastelaria de Belém (apenas estes podem ser denominados Pastéis de Belém), sua em Lisboa, que preservam na Existência secular o segredo eo saber da sua confecção. Como um doce português, o pastel de nata é também bastante comum no Brasil.
Os Mestres Pasteleiros da Oficina do Segredo são os poucos detentores da Receita, assinam um termo de responsabilidade e fazem um juramento em como se comprometem a divulgar não uma receita.

Para quem faz dieta controlanto calorias


Abacate -meio 324 calorias
Abacaxi -uma fatia 52 calorias
Abóbora -1 píres de chá 40 calorias
Abobrinha- uma pequena 20 calorias
Acelga -1 prato de sobremesa 9 calorias
Acerola -uma 3 calorias
Açúcar mascavo- uma colher chá 14 calorias
Agrião -1 prato de sobremesa 6 calorias
Água de coco -1 copo médio 41 calorias
Aipim cozido -1 píres de chá 119 calorias
Alface -1 prato de sobremesa 6 calorias
Alho -1 dente 7 calorias
Ameixa preta- uma 22 calorias
Ameixa vermelha- uma 27 calorias
Amêndoa -10 unidades 192 calorias
Amendoim torrado- 1 píres de chá 595 calorias
Aveia em flocos- uma colher de sopa 49 calorias
Avelã -uma 19 calorias
Arroz integral cozido- duas colheres de sopa 85 calorias
Azeite de dendê -uma colher de sopa 90 calorias
Azeitona -10 unidades 110 calorias
Banana maçã-uma 80 calorias
Banana nanica-uma 80calorias
Banana prata- uma 62 calorias
Batata cozida -uma média 68 calorias
Berinjela -uma colher de sopa 6 calorias
Beterraba -1 prato de sobremesa 17 calorias
Brócolis -1 píres de chá 22 calorias
Canelone -uma unidade 92 calorias
Canjica crua- uma colher de sopa 91 calorias
Caqui -1 89 calorias
Cará -1 prato de sobremesa 70 calorias
Carne de soja -uma porção 106 calorias
Castanha de caju- uma porção 609 calorias
Cenoura -uma média 25 calorias
Chicória -1 prato de sobremesa 6 calorias
Chuchu -1 prato de sobremesa 55 calorias
Cogumelo -1 píres de chá 15 calorias
Couve manteiga- 1 prato de sobremesa 13 calorias
Couve flor -1 píres de chá 25 calorias
Damasco fresco -um- 19 calorias
Damasco seco -um- 39 calorias
Ervilha -uma colher de sopa 18 calorias
Espaguete -1 prato 192 calorias
Espinafre -1 prato de sobremesa 18 calorias
Farinha de mandioca- uma colher de sopa 68 calorias
Farinha de milho -uma colher de sopa 73 calorias
Feijão preto -uma concha média 137 calorias
Figo fresco-um 68 calorias
Geléia de frutas- uma colher de sobremesa 36 calorias
Gema de ovo -uma 71 calorias
Goiaba -uma 57 calorias
Grãode bico- uma colher de sopa 23 calorias
Iogurte desnatado -1 pote 84 calorias
Iogurte natural -1 pote 152 calorias
Laranja -uma 43 calorias
Lentilha -uma concha média 152 calorias
Limão -1 22 calorias
Maçã -uma única média 64 calorias
Macarrão talharin -1 prato 192 calorias
Maisena -uma colher de sopa 69 calorias
Mamão formosa- uma fatia média 54 calorias
Mandioca cozida -1 píres de chá 119 calorias
Mandioquinha -1 prato de sobremesa 125 calorias
Manga -meia 91 calorias
Maracujá -um 90 calorias
Melancia uma fatia 31 calorias
Mel -uma colher de sopa 62 calorias
Melão- uma fatia 30 calorias
Milho verde- duas colheres de sopa 40 calorias
Morango -dez 39 calorias
Nabo -um 35 calorias
Nhoque- 1 prato raso 260 calorias
Nozes -dez 353 calorias
Óleo de girassol- uma colher de sopa 82 calorias
Palmito -1 prato de sobremesa 18 calorias
Pão de centeio- uma fatia 70 calorias
Pão de leite -uma fatia 92 calorias
Pão de queijo-um 75 calorias
Pão de glúten -uma fatia 76 calorias
Pão integral uma fatia 70 calorias
Pão italiano uma fatia 138 calorias
Pepino -1 médio 22 calorias
Pera- uma média 63 calorias
Pêssego- um 52 calorias
Pimentão-um 15 calorias
Pinhão -um 22 calorias
Pipoca pronta -1 pacote 403 calorias
Pistache -uma porção 640 calorias
Pizza escarola- uma fatia 264 calorias
Pizza de muzzarela- uma fatia 289 calorias
Queijo de minas -uma fatia média 61 calorias
Queijo muzzarela -uma fatia média 81 calorias
Queijo parmesão -uma fatia 101 calorias
Queijo prato -uma fatia média 88 calorias
Queijo provolone- uma fatia média 84 calorias
Queijo suíço -uma fatia média 101 calorias
Rabanete -um 2 calorias
Repolho -1 prato de sobremesa 8 calorias
Requeijão- uma colher de sopa 75 calorias
Requeijão light- uma colher de sopa 45 calorias
Ricota- uma fatia 45 calorias
Rúcula -1 prato de sobremesa 7 calorias
Salada de frutas- uma taça 230 calorias
Sopa de feijão -1 prato fundo 289 calorias
Sopa de legumes- 1 prato fundo 215 calorias
Souflê de legumes- uma porção grande 170 calorias
Suco de laranja 1 copo médio 128 calorias
Suco de tomate 1 copo médio 22 calorias
Tangerina uma 50 calorias
Tomate uma 25 calorias
Torrada uma 31 calorias
Uva 1 cacho pequeno 118 calorias
Uva passa uma xícara de chá 298 calorias

ALIMENTAÇÃO EM FAMÍLIA



Achei esse artigo bem legal e resolvi postar


Por: Jocelem Salgado

Uma pesquisa realizada na Grã-Bretanha me chamou atenção. De acordo com os dados publicados por uma empresa de estudos de mercado conhecida como Mintel, as mesas de jantar estão em extinção naquele país. As vendas do produto caíram 8% nos últimos 5 anos, enquanto os móveis de escritório tiveram crescimento de 40% e outros móveis da sala de jantar, 37%. Sentar à mesa com a família pode promover hábitos saudáveis de alimentação para crianças e adolescentes

O número de britânicos que não têm mesa de jantar chega a 25%; apenas 31% a utilizam em ocasiões especiais como o Natal e Ano Novo. De acordo com o diretor da empresa, David Bird, atualmente, as mesas onde as famílias se reúnem todos os dias para comer quase não existem; inúmeros britânicos não fazem uma pausa para comer e, quando o fazem, geralmente é para comer com o prato no colo, vendo televisão. A tendência é o desaparecimento desse móvel, que durante longo tempo esteve no centro da vida doméstica. Os divórcios e a falta de tempo e de espaço são algumas das razões para a queda na procura por mesas de jantar, aponta a pesquisa.

Tomei como exemplo essa notícia para chamar atenção das pessoas de como a vida moderna tem modificado hábitos que deveriam ser preservados em nome da saúde e do bem-estar das pessoas. A mesa de jantar foi por muito tempo um exemplo de união da família. Era comum em todas as refeições diárias pais, filhos e até avós estarem juntos se alimentando, trocando idéias e narrando fatos acontecidos durante o dia. Lá em casa, por exemplo, às vezes meu pai chegava tarde, às oito da noite, mas minha mãe sempre nos fazia esperar para comermos em família, não importava o quanto nos queixássemos. Era um ritual tão agradável que ninguém queria perder.

Os anos se passaram e a correria do dia-a-dia, a falta de tempo, entre outros fatores fizeram com que uma atividade importantíssima para a saúde física e emocional de todos os membros da família praticamente deixasse de existir. De acordo com algumas pesquisas, no Brasil, 30% a 40% das famílias não jantam juntas de cinco a sete noites por semana. A hora do almoço em casa, junto com os familiares, tem sido trocada por um sanduíche na lanchonete da esquina ou por uma refeição em frente à TV ou computador.

As vantagens das refeições em família

Os estudos atuais mostram que as rotinas e os rituais familiares podem trazer vários benefícios para as pessoas. Esses rituais não envolvem apenas as refeições diárias, mas também atos simbólicos e que às vezes duram gerações na mesma família, como as celebrações de Natal, Ano Novo, aniversários e o tradicional almoço de domingo. Essas atividades têm sido relacionadas a uma maior satisfação conjugal, maior senso de identidade pessoal por adolescentes, maior saúde de crianças, satisfação com o desempenho acadêmico e fortalecimentos das relações familiares.

Um dos motivos que ajudam a explicar esses benefícios é que essas rotinas e rituais ampliam o tempo de convivência entre os familiares, possibilitando maior conhecimento mútuo e troca de experiências, formação ampliada de sua identidade pessoal e maior sensação de retaguarda social, o que daria a todos mais segurança em seus relacionamentos extra-familiares.

De acordo com um estudo publicado no Journal of Family Psychology (2003), se uma família faz em conjunto três refeições por semana, por exemplo, terá passado algo como uma hora (cerca de 20 minutos por refeição) se comunicando pessoalmente sem a interferência de "ruídos" como programas de televisão, por exemplo. Todos os que se sentam à mesa nestes momentos se beneficiam dessa interação de uma maneira ou de outra.

Benefícios para os mais jovens

Uma pesquisa publicada em 2003 no Journal American Dietetic Association, mostrou que sentar-se à mesa para as refeições com a família parece desempenhar um papel importante na promoção de hábitos alimentares saudáveis entre os adolescentes. Os pesquisadores da Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos, descobriram que as crianças entre os 11 e 18 anos de idade que tomavam as suas refeições em família, comiam maiores quantidades de frutas, vegetais, leguminosas e alimentos ricos em nutrientes do que aqueles que comiam separados das suas famílias. Além disso, os adolescentes que consumiam pelo menos sete refeições por semana em família consumiam menos comidas rápidas e snacks do que aqueles que comiam menos do que este número.

Os autores do estudo também descobriram que os meninos faziam mais refeições em família que as meninas, tal como as crianças até o 2º ciclo, comiam mais em família que as que freqüentavam graus de ensino subsequentes. Adicionalmente, a pesquisa revelou que as famílias em que as mães não tinham emprego externo e as famílias com maior poder aquisitivo tomavam refeições em conjunto com maior frequência que as outras famílias.

Em 2004, a revista Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine publicou um estudo com 4.746 crianças de 11 a 18 anos de idade mostrando que as refeições em família freqüentemente são associadas a um menor risco do desenvolvimento do hábito de fumar, beber e usar maconha, entre os jovens. O estudo indicou também uma menor incidência de sintomas de depressão e pensamentos suicidas, além de notas mais altas na escola.

Para os especialistas, as refeições familiares são importantes também para ajudar a aprimorar o vocabulário de crianças mais jovens. Pesquisadores de Harvard consideraram em 1996 os tipos de atividades que promoviam o desenvolvimento da linguagem. Jantares familiares foram mais importantes do que brincar, do que a hora da história e outros eventos familiares. E aquelas famílias que entraram em diálogos extensos na mesa de jantar, como a narração de histórias e explanações, ao invés de comentários de uma frase, como "coma seus legumes", fizeram com que crianças adquirissem mais competências lingüísticas.

Exemplos à mesa

Muito do que é dito ou feito numa família serve de exemplo e efetivamente causa impacto sobre os membros desta. Crianças que se alimentam sem os pais ficam sem referência, sem exemplos concretos de uma boa alimentação e, inevitavelmente, vão para a frente da televisão enquanto comem, vivenciando um sentimento de solidão e uma tendência à obesidade. A criança que come assistindo TV não sabe o que come nem tem noção da quantidade ingerida.

Por isso, a presença dos pais na hora do almoço e/ou jantar é fundamental para transmitir aos filhos bons exemplos, que serão seguidos por toda vida. Se uma criança sempre vê seus pais servirem-se de salada antes do prato principal, ela entenderá que essa atitude é a mais correta e provavelmente também vai querer experimentar e seguir o exemplo. Da mesma forma, se a criança observa seu pai servindo-se de macarrão pela terceira vez, ela poderá aprender que comer três porções do alimento não é demais, e também seguirá o exemplo.

É importante enfatizar que freqüentemente os pais demonstram seus valores aos filhos pelo que fazem, muito mais do que pelo que dizem. As crianças estão atentas às ações deles, mesmo quando estão fazendo uma outra atividade ou conversando com outra pessoa. Os pais são os modelos de referência, e por isso, é fundamental que tomem alguns cuidados para não enviar mensagens erradas ou contraditórias do tipo comer com a boca aberta, comer rápido demais sem mastigar corretamente os alimentos, exagerar nas quantidades, fazer comentários desfavoráveis em relação a um alimento, como por exemplo, a mãe falar que não gosta de beterraba, etc.

Para finalizar, saliento que a hora da refeição deve ser um momento sem estresse. O ambiente deve ser tranqüilo e acolhedor, sem brigas, discussões, comentários impróprios, que causam desconforto e sentimentos que ficam associados ao alimento e à hora de comer, interferindo em situações futuras, principalmente entre as crianças. Se o seu filho (a) não quer comer da forma como você gostaria, não entre em crise, não perca a paciência e não discuta, apenas informe que o prato dele(a) estará disponível quando a fome surgir.

Incentive a criança a ter prazer com o que come; aos poucos ela vai aceitando as novidades, aumentando o seu repertório de alimentos, desenvolvendo cada vez mais uma relação saudável com a comida. E não se esqueça de resgatar a mesa em seu lar, seja ela de jantar ou uma simples mesinha de cozinha. A sua família reunida em torno dela mais vezes por semana, com certeza será mais feliz e saudável.

MAÇÃ É A FRUTA QUE EMAGRECE
“Rica em fibras e pectina, a maçã derrete a gordura do corpo”

Nos EUA, há um ditado que diz: “Uma maçã por dia mantém o médico longe”. Não é à toa, pois a fruta evita o envelhecimento, protege o corpo de doenças e ainda limpa a boca. Agora, há uma novidade ainda mais impressionante. Cientistas americanos da Universidade da Pensilvânia descobriram que a maçã elimina gordura. O estudo provou que comer uma maçã 15 minutos antes de cada refeição faz com que se consuma até 200 calorias a menos. “É ainda rica em pectina, substância que ajuda a controlar o colesterol, como se ela raspasse a gordura para fora do corpo”, diz a nutricionista Vivian Goldberger, do Emagrecentro.
As fibras da fruta preenchem o estômago e dão uma sensação de saciedade. Assim, perde-se a fome e demoramos mais para comer novamente. A pectina colabora para uma digestão mais lenta, o que mantém a fome longe por mais de quatro horas. Além disso, ela reduz a absorção de açúcar, o que diminui a quantidade de gordura que o corpo consegue estocar. Juntando a ação das fibras e da pectina a fome é reduzida, consume-se menos calorias e há perda gordura.
Data Edição: 28/01/10

Fonte: Jornal Diário de Marília

Sem olhar para trás

Lembrai da mulher de Ló.

Qualquer que procurar salvar a sua vida perdê-la-á, e qualquer que a perder salvá-la-áLc17. 32-33

A mulher de Ló é um modelo. Modelo a não ser seguido!!

Essa mulher e sua família viviam em uma cidade promíscua com toda malignidade etc. Mas, essa situação incomodava seu marido Ló, a bíblia diz que o clamor subiu a Deus, talvés o clamor de Ló que era justo. (nenhuma oração que fazemos com sinceridade, é vã e fica sem resposta).

Os anjos do Senhor foram até a cidade livrar Ló e sua família, instruíram que não olhassem para trás.

Infelizmente a mulher de Ló estava com seu coração em Sodoma, com alguma motivação interna talvés por zelo de sua casa, medo, curiosidade, é por ai vai....Mas, o fato é que ela olhou para trás e foi transformada em uma estatua de sal. Ela colocou tudo a perder, pois, era escolhida de Deus para ser livrada da destruição.

Quando somos tentados a olhar para nossa antiga vida, velhos hábitos, costumes, sentimentos... é ai que precisamos olhar para frente, para nossa nova trajetória.

Talvés você seja uma mulher que viveu algum trauma no passado, alguma perda . Mas, saiba...não devemos estar presa ao passado, sentir pena do que foi deixado, ter curiosidade pela destruição daquilo que ficou, manter o coração na antiga vida, em bens que não existem mais, perder a antiga condição de abastança e tantas outros coisas.

E ser convertida numa estátua de sal,no sentido metafórico é claro.... ou seja, ficar petrificada, engessada, paralizada, imobilidade, total ausência de movimento e "vida".

Normalmente isso ocorre com mulheres que já foram felizes ou experimentaram o amor em algum momento de suas vidas. Mas, infelizmente, sofreram uma grande decepção por parte da pessoa amada de tal maneira que vieram a congelar suas emoções, tornando-se vítimas do medo.

Não daquele medo que é normal e que constitui um período de luto até necessário para quem sofre uma grande frustração ou uma grande perda. Mas.... um medo descomunal, desproporcional, que não consegue abrir-se para um novo relacionamento, embora, no íntimo, até preferissem isso, se não tivessem a capacidade "já perdida" de o desejar. Esse MEDO é resultado do sofrimento, típico de pessoas maltratadas pela vida, frustradas em seus sonhos passados; ou ainda chorando por um relacionamento que já acabou, que já foi destruído, que já não existe.

Se você esta sentindo culpa, raiva , rancor , desejo de vingança, irritação, instabilidade emocional, finjindo indiferença.Talvés você só esteja " inconscientemente" dificultando as coisas. Pense nisso querida...

Devemos verdadeiramente buscarmos uma vida regenerada, transformada olhando para os

valores de Deus que a bíblia nos ensina. Buscando ser sarada desses "sentimentos".

Pessoas que não buscam, que nada fazem, nada são.Podem estar evitando o sofrimento e a

tristeza. Mas... também não podem aprender, sentir, crescer,mudar, viver...Acorrentadas às suas atitudes, situações são escravas; Abrem mão de sua liberdade.

Só a pessoa que se arrisca é livre...
Arriscar-se a olhar somente pra frente...
Arriscar -se a SER FELIZ com JESUS CRISTO é a solução!
Jesus disse; Ninguém que lança mão do arrado e olha para trás é apto para o Reino de Deus.

Lc9.62

Postado por: Ester

Bolo Decorado

Esses são os bolos de aniversário da Lezinha e da minha mãe.
São iguais, só muda a coberta um com folha de arroz super prático e o outro mais trabalhoso de pasta americana, mas no final o resultado sempre compensa e o legal da pasta é justamente usar a criatividade.
No recheio usei doce de leite e doce de coco, bolo de laranja.

Meninas, um vídeozinho para inspira-las...

O cara manda bem né?!

Ele mostra como fazer aqueeeela rosinha!!