massa multi-uso

Massa multi-uso!!

Essa receita consegui em um programa de TV, sem anotar nada fui para cozinha e comecei a confecção, fazendo algumas adaptaçõezinhas é claro, massss..... não teve erro ficou uma marrrravilha! Depois de tantas tentativas frustadas ...Ufa!! finalmente acertei uma massa para salgadinho que realmente dá certo.Confesso que não coloquei muita fé, era apenas mais uma tentativa.
Adoreeeei, macia , leve , saborosa e é multi - uso, pois serve para qualquer tipo de salgadinho frito e também para nhoque de forno.

Massa:
2xic. de leite
2xic. de água
2tabletes de caldo de frango
1colher de sopa de tempo para legumes(esse de saquinho)
1 colher de café de alçafrão
100gr. de margarina
1colher bem cheia de queijo parmesão ralado
3xic. de farinha de trigo
300gr de batatas cozidas e expremidas

Leve ao fogo o leite, água,margarina e os tempeiros, quando começar a levantar fervura acrescente a batata e mexa, em seguida coloque a farinha de uma só vez .Abaixe o fogo e misture bem até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar um pouco e monte os sagadinhos com o recheio escolhido

Nhoque de forno:
Molde os nhoque coloque em uma refratário e acrescente o molho de sua preferência , queijo ralado e leve ao forno


Obs>: Eu resolvi rechear os nhoques "veja na foto"

BOLO DE MILHO

Hummm.... não é por nada não, massss com esse friozinho danado, só mesmo com chá e bolo de milho no final de tarde né!? Bom, pra quem gosta do cafezinho também é bom demais uê!

A receita é uma montagem entre o velho caderninho de receitas e a "net",o resultado foi

esse bolo(foto), que ficou muito gostoso.Eu até me surpreendi com o resultado!

Deixou um gostinho de quero mais...

Receita

1 xic. de milho

1 xic. de açucar

1 xic. de óleo

1 xic. de milharina

3 colh. de sopa de farinha de trigo

2 ovos grd.

2 colheres de fermento em pó

2 colheres de queijo parmesão ralado

50 gr de coco ralado

1 copo de iorgute natural sem açúcar

Bata todos os ingredientes exceto o iorgute no liquidificador.

Depois de tudo batido acrescente o iorgute delicadamente.

Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 30mim.

TORTA DE MAÇÃ

Para preparar essa deliciosa receita você vai precisar de :


Recheio:
5 ou 6 maças descascadas e fatiadas
190 gr de açucar cristal
4 colh. de água fria
30gr de amido de milho
2 colher.de sopa de limão
40gr de manteiga sem sal
opcional: 2colheres de uva passas
Massa:
300gr de farinha de trigo
200gr manteiga sem sal gelada
50 a 100ml de água gelada
3 colheres de sopa de açucar cristal


Misture tds os ingred. da massa até ficarem bem homogênio o suficiente para que a massa forme uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Prepare o recheio:
Coloque as maçãs e metade da manteiga em uma panela grande, e mexa em fogo médio até que a manteiga esteja derretida. Junte metade do açúcar e mexa, até que as maçãs comecem a soltar seu suco. Cozinhe até que elas amaciem ligeiramente.
Dilua o amido de milho na água fria e junte às maçãs. Deixe levantar fervura e misture até que forme um creme e fique brilhante.
Retire do fogo. Junte o suco de limão, as uvas passa ,o restante da manteiga ,e do açúcar.
Deixe que o recheio esfrie completamente antes de prosseguir.
Divida a massa em duas partes. Abra a primeira parte com a ajuda de um rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Forre a forma da torta, deixando uma boa sobra de massa pender nas laterais . Faça furos com um garfo no fundo da massa.
Despeje o recheio, espalhando-o de forma uniforme. Abra a outra parte de massa e cubra a torta. Com os dedos, aperte bem as laterais das massas, para uni-las e não ocorrer vazamentos. Apare as bordas pressionando as mãos contra a forma. Faça furos pequenos na massa, para que o vapor escape.
Bata a gema e pincele a mistura sobre a torta. Leve ao forno por 30 minutos ou até que a torta esteja dourada.



Essa :receita é do blog lacucinetta.blogspot.com,um blog bem legal que descubri nas "andanças" pela net, mas com algumas adaptações na receita.... tirei algumas coisinhas e acrescentei outras.
Vale apena dar uma olhada na receita original

Para que serve o ovo no bolo? Qual a função do ovo na massa?

Essa é para aquelas pessoas que se perguntam por que usar ovo no bolo? Eu, por exemplo, comi bolo sem ovo e tinha praticamente o mesmo sabor do bolo que leva ovo na receita. E então, qual seria a função do ovo na massa de bolo?

A principal função do ovo é dar liga, endurecer, dar firmeza a massa. É o ovo quem mistura os ingredientes que sozinhos não iriam se misturar, como a gordura e o leite. Isso por que o ovo contém lecitina que é um emulsificante natural.

Os ovos também ajudam a dar leveza à massa, por isso que muitos bolos usam clara em neve, para fornecer maior quantidade de ar (pode reparar que quando você bate a clara em neve ela fica cheia de bolhinhas de ar presas). Esse ar irá deixar o bolo mais macio, fofinho. Por isso, normalmente, quando um bolo leva muitos ovos em sua receita, nós não usamos fermento ou usamos muito pouco.

Essa é a função do ovo no bolo. Agora você pode escolher se quer um bolo com ovo ou sem ovo. Eu já provei os dois tipos, e ambos são bons.

fonte: rainy days

ROSCA

Hummm um pãozinho quentinho e fofinho....

Uma massa só para dois recheios diferentes,um doce e outro salgado!

Ingrediente:
500gr de farinha de trigo(se precisar utilize um pouco mais para dar o ponto)
2ovos
1/2 copo de óleo
1 copo de açucar
1 colher de sobremesa de sal
2 copos de leite
2 colheres de fermento granulado para pão.

Coloque primeiro os ingr. liquidos na MFP e depois o secos,utilize o ciclo massa.
Abra a massa e coloque o recheio desejado, enrole como um rocombole em seguida corte gomos de 4cm. Em formas untas com manteiga ou margarina coloque os gomos distantes um do outro 2cm mais ou menos.
Deixe crescer novamente e pincele com gema de ovo, asse até ficar moreninho.
Obs.:Misture o fermento com a farinha antes de colocar na MFP.
Coloque um gomo em pé outro deitado na forma para obter um visual bonito.

Uma dica é vascular a geladeira e toda sobrinha é muito bem vinda nessa rosca, por exemplo:
Linguiças, queijos,presunto,atum,carne desfiada; frango e assados.

Essa é três queijo.



Essa é de goiabada, mas poderia ser... cocada, doce de leite, geleias, chocolate, creme paris etc


Da pra congelar também!

Um video para as apaixonadas por culinária

O filme : Julie & Julia

"Intercala a vida de duas mulheres que, apesar de separadas pelo tempo e pelo espaço, estão ambas perdidas.... até descobrirem que com a combinação certa de paixão, coragem e manteiga, tudo é possível. "

Julia (Meryl Streep)
Julie (Amy Adams)

Um filme sem aquele dramalhão...
As cenas com Meryl Streep e Stanley Tucci são de um romantismo simples e já deixado de lado pelo cinema.
Amy Adams fez bem seu papel e com graça, mas... Mesmo sua personagem sendo uma “bloggera”, Meryl é demais... e também a época, o cenário são um charme.
Enfim, um filme simples e muito gostoso de assistir

O segundo video mostra Julia Child"verdadeira" em seu programa de culinária e Meryl encarnado sua personagem.

Meninas eu vou ser tia denooooovo....

Será... chuchuquinha ou chuchuco da tia??

Então, na duvida os detalhes são vermelhos para Sofia e azul se for Rafael.

O aniversário foi da Viviane é looooogico...
Já estava esquecendo de dizer porque.....é muito igual né?! rsrsrsrsrrsr