cacau

BOLO DE CACAU

Para quem gosta um sabor não tão adocicado esse bolo é otimo!

Também fica muito bom com recheio bem doce, equilibrando um pouco mais o sabor.

Massa:

2x. de farinha de trigo

1x. de açucar mascavo

1/2x. de óleo de canola

1/2x. de cacau

1 ovo

1x. de leita quente

1colher de sopa de fermento em pó.

Bata as claras e neve e reserve.

 Coloque  a gema e o leite para bater em velocidade média, acrescente o óleo , açucar , farinha de trigo e o cacau, por ultimo o fermento. Desligue a batedeira e acrescente as claras, misture delicadamente.

Asse  em forno médio durante 30 a 40mim.

Calda para umidecer o bolo(opcional) :

1x. de água

1/2 de açucar

uma porção bem pequena de cravos e canela.

um pedacinho de gengibre e um de maça

Junte tudo e leve ao fogo até levantar fervura espere alguns minutos e desligue passe por um coador.

Deixe esfriar e molhe o bolo.

Cobertura

1 lata de leite condensado

2 colheres de achocolatado( por ser um pouquinho mais doce)

1 colher de manteiga

1/2 cx de creme de leite

Junte tudo exceto o creme de leite e leve ao fogo fraco,deixe engrossar e acrescente o creme de leite .

Cubra o bolo com o creme ainda morno.

Palmiers

Sobra de molho pesto e sobra de massa folhada com queijo parmesão ralado.

abra massa folhado

Acrescente o molho e o queijo

dobre as laterais para o centro

dobre juntando as pontas

                      

Depois e só assar.

MANDIOCA,

UMA RAIZ SABOROSA!!



Mandioca é o nome pelo qual é conhecida a espécie comestível e mais largamente difundida do gênero Manihot, composto por diversas variedades de raízes comestíveis.
O nome dado ao arbusto da manihot é maniva. Trata-se de um arbusto que teria tido sua origem mais remota no oeste do Brasil (sudoeste da Amazônia) e que, antes da chegada dos europeus à América, já estaria disseminado, como cultivo alimentar, até à Mesoamérica (Guatemala, México). Espalhada para diversas partes do mundo, tem hoje a Nigéria como seu maior produtor.


pé de mandioca



No Brasil possui muitos sinônimos, usados em diferentes regiões, tais como aipi, aipim, castelinha, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, e variedades como aiapuã e caiabana, ou nomes que designam apenas a raiz, como caarina

Foi cultivada por várias nações índigenas da América Latina que consumiam suas raízes, tendo sido exportada para outros pontos do planeta, principalmente para a Africa, onde constitui, em muitos casos, a base da dieta alimentar. No Brasil, o hábito de cultivo e consumo da raiz continua.
fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Mandioca

Nhoque de mandioca

 O processo de preparação é o mesmo do inhoque de batatas.

Fiz um molho com linguiça toscana

FALSIE..

Bolinho de Falso Bacalhau!!

Meu marido sempre me dizia que com certeza já comemos por ai  bacalhau "falsie" acreditando ser o verdadeiro, eu não colocava muita fé. Até que, um dia.. descobri essa receita:

1kilo de filé de merluza

3 colheres de sal

1 litro de água

Em uma assadeira arrume os filés um ao lado do outro, coloque o sal e deixe na geladeira descoberto por  24 horas.

Depois acrescente a água e leve ao fogo, deixe ferver por  20mim, em seguida escorra toda água e desfie.

Fica com uma textura fibrosa e bem parecida com bacalhau.

Ai é só utilizar em diversos pratos

obs.: Se achar nescessárío retire um pouco do sal, deixando de molho em água fria.


Pois é... dá certo, fica bem semelhante ao original. Lógico não é um Bacalhau do Porto ou Norueguês, mas fica muito bom mesmo!

Por enquanto só testei como bolinho  e ficou um espetaculo!

500gr de mandioca cozida e espremida
650gr de merluza(bacalhau falsie)
salsinha bem picadinha (1 maço)
1 pitada de açafrão
acerte o sal
Farinha de trigo para moldar

Misture tudo molde os bolinhos e frite;

Bolo Vaso de Flores



Como a minha mãe adora flores, resolvi tentar....



Um close para a "terrinha" , são biscoitos triturados, wafer como vaso, o lacinho além de enfeitar dá mais sustentação ao vaso.

obs.: as flores são naturais, bem lavadinhas e utilizei papel alumínio para cobrir a parte dentro do bolo

Mais um de pasta america

Isso é muuuiito bom!

Esse Mini Cake ficou uma delicia.. sem falar que é muito bonito!

Quem não vira criança diante de um  mini bolo desses?!

Vale a pena tentar, pois é bem fácil de fazer.

Receita
200gr de iorgute
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 ovo
1 colher de fermento
1 pcto. gelatina morango " sabor que desejar"

Bata tudo no liquidificador (.Acrescente o fermento por último).
Coloque em forminhas individuais untadas e asse em forno médio.

Para cobertura utilizei Chantilly com geléia de amora.
Se você utilizar gelatina de limão, pode cobrir com um creme de limão (leite condensado, creme de leite e suco de limão).

ovo

"O ovo é uma boa fonte de colina, que protege o sistema cardiovascular de ataques cardíacos, coágulos sanguíneos, derrame."

Se você só come a clara do ovo, pode esquecer esse hábito. O ovo inteiro é um dos mais consistentes alimentos com que podemos contar para tornar nossa dieta mais saudável. Décadas atrás, alguém decidiu que o colesterol dos ovos, encontrado principalmente em sua gema, contribuía para o desenvolvimento de uma série doenças cardíacas e para o aumento da obesidade. Essa pessoa errou feio.

O pior disso tudo é que os desavisados engoliram a lorota e passaram a evitar esse alimento. Quem está perdendo com isso é a saúde desses indivíduos. A gordura de ovos, ao contrário do que ainda dizem por aí, é do tipo bom, e previne uma série de complicações em todo o organismo. 

 

O ovo é a melhor fonte de luteína e zeaxantina que existe. Esses nutrientes são essenciais para a manutenção da saúde dos olhos e servem também para facilitar o tratamento de doenças nesses órgãos. Na verdade, muitos estudos atuais têm mostrado que consumir um ovo por dia pode ajudar a prevenir a degeneração macular e diminuir o risco de desenvolver catarata. O ovo é também uma boa fonte de colina, que protege o sistema cardiovascular de ataques cardíacos, coágulos sanguíneos, derrame. 

Mesmo que o ovo seja um bem feitor ao organismo, é preciso cuidado na hora de prepará-lo antes da refeição. Evite comer ovos fritos, pois a gordura em que eles são feitos pode trazer alguns malefícios ao organismo, como o aumento de colesterol. As melhores opções são os ovos quentes, cozidos e em gemada. Com esses métodos de preparo, os ingredientes que fazem bem do ovo continuam intactos, enquanto o acréscimo de gordura de outras fontes não ocorre.  

Ao comprar os ovos, vale à pena gastar um pouco mais e escolher os orgânicos ou ovos de galinhas criadas soltas, e não daquelas que ficam confinadas. Essas opções têm melhor qualidade e também mais confiáveis. Normalmente o ovo orgânico possui a gema mais consistente e terá de uma cor laranja brilhante.

Os ovos de galinhas confinadas podem sair mais barato, mas quase sempre apresentam baixa qualidade, com gema amarelo-pálida, mais frágil, que se quebra facilmente. A verdade é que você ingere o que você compra, e vale à pena

 

Fonte:Yahoo Beleza e Saúde

Dr. Wilson Rondó
Especialidade: Medicina Ortomolecular e Nutrologia