Lanche rápido com massa folhada??

É possível sim! Um lanchinho rapidinho com muito sabor....
Massa folhada pronta, é claro, nesse caso temos presa!


Ontem no jantar preparei uma pizza e uma fogazzia..
E com o restinho da massa aproveitei um molho pesto guardado na geladeira há algum tempo esperando uma oportunidade ser utilizado, preparei uns "palmiers";(em breve postarei a receita), gosto mesmo de chamá-los de biscoitinhos folhados ou coraçõezinhos folhados acho que lembram corações. Ah..... é tão tempero doce!!!
Ter uma massa folhada no freezer é sempre bom! Sabe quando chega àquela visita... e você está "enrolada" sem tempo?! Ela "salva a pátria".


Ultimamente ando apaixonada por "tomates suculentos e manjericão" acho essa mistura divina.
Ah... o manjericão tem um aroma hummm.. não dá pra resistir é apaixonante!
Então, pizza de tomates com manjericão e fogazzia meia calabresa e meia atum, porque o mariditchio tanbém tem vez né!


Utilizei:
1massa folhada grande.
2tomates grd.
folhas de manjericão à gosto
um fio azeite
queijo mussarela ralado " sem miseré"

O preparo não tem segredo. E por falar nisso... o segredo doce aqui é não untar a forma, pois deixará a massa muito pesada, utilize uma forma anti- aderente.


Fogazzia
1 lata de atum "escorrida" e temperada com salisinha bem picadina( acerte o sal)
cebola à gosto

requeijão cremoso
2 gomos de linguiça toscana cozida e processada no liquidificador
1 gomo de linguiça calabreza cozida e processada no liquidificador
1 ovo cozido
O preparo é o mesmo da pizza, porém cubra com massa formando uma fogazzia grd.

Um momento de refleção

ELE VÊ TUDO!

Os olhos do senhor estão em todo lugar, contemplando os maus e os bons. Prov.15:3

DOCES E MIMOS, MIMOS DE DOCE....

Sabe aquele doce da vovó? humm....
Pois é, eu me aventurei mais uma vez! Hoje terminei o de kiwi e acho que o de laranja ficará pronto daqui dois dias.
São doces feitos em três etapas, estas sobremesas não são difíceis, demoram um pouquinho, mas vale a demora porque faz muito sucesso.
O "tempero doce" é não deixar as frutas esfriarem totalmente para passar no açúcar cristal.
Hoje eu vou postar o doce de kiwi e prometo.... Em breve o de laranja!
Ah! Ficam ótimos como "mimos" nesse natal ou em qualquer ocasião. Basta coloca -los em uma caixinha bonitinha ou para quem curti artesanato vidro decorado também é legal.
Como sempre tenho que fazer adaptações na receita original de um caderninho bem velhinho, pois preciso reduzi a qtd. a receita original rende 2,5 k.
Eu pesei e essa receita rendeu 350gr de doce pronto.

Receita

250 gr de kiwi sem casca em fatias

500gr de açucar

1 xic de água (quase cheia)

açucar cristal para passar nas frutas

Leve ao fogo a água com a metade do açúcar e espere ferver. Junte a fruta e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e reserve até o dia seguinte.

Retire o kiwi da panela e junte a metade do açúcar restante à calda reservada e deixe ferver de novo. Ponha a fruta, deixe levantar fervura novamente e desligue o fogo, repita o procedimento mais uma vez com o açúcar restante. Retire o kiwi da panela e meça a calda feita nas três etapas de preparo.

Devolva a calda à panela e acrescente a metade da medida obtida de açúcar, por exemplo: se vc obteve quatro xícaras de calda, junte mais duas xícara de açúcar.

Acrescente o kiwi e deixe ferver até espumar bem o kiwi deve estar brilhante.

Transfira a fruta para uma peneira grande, uma ao lado da outra, deixe secar um pouco e ainda quentes (que dê para pegar com a mão), passe as fatias no açucar cristal e pronto.

Tudo começou há muuuuiiito tempo.....

Bem, eu sempre gostei de fazer algumas porçãozinhas...me recordo que mais ou menos aos 12 anos já fazia arroz doce, aprendi vendo meu pai fazer, acho que deve ser de família ele cozinhava muito bem, ah! minha vó também e outros da família . Então só podia dar nisso mesmo né!


Ele preparava o arroz com a concistência de arroz salgado " bem sequinho" humm.... assim eu gostava porque não gosto de sentir o gosto de leite. Mas... tinha um segredinho no sabor é claro! ou seja, o "Tempero Doce" que afinal faz toda diferença.


Simples e barato: um caramelo, calda de açúcar e um pouquinho de canela em pó polvilhada em cima do doce.


Eu não vou postar a receita do arroz porque acho que todas sabem fazer, a consistência é obtida pela qtd. de leite, se você preferir mais sequinho reduza a quantidade de leite da sua receita e antes de secar acrescente a calda de açúçar e ao final polvilhe canela em pó.

Meninas, vale a criatividade! vc pode substituir a calda de açúcar por outro sabor; extrato de baunilha, creme de leite ( no caso de doce cremoso),amendoim moido e por ai vai...