Um ritual de prazer

O calor da pimenta, o carinho do açucar, o perfume dos temperos e especiarias, a memória afetiva dos sabores que carregamos pela vida afora. O cheirinho do café no bulê e o perfume do bolo assando e trazendo lembranças de pessoas queridas que sempre guardaremos no coração.

À mesa posta, na companhia da família e dos amigos, nos momentos especiais e também na rotina do dia - a -dia, instantes para desfrutar a companhia um do outro, de colocar a " correria" diária de lado, e termos comunhão; "Cada refeição é uma comunhão de amor".

Para mulher de hoje, dinâmica e ocupada, é um desafio conseguir espaço na agenda para dedicar a esse prazer.

Seja você exímia cozinheira ou curiosa , nenhuma de nós quer abrir mão das delícias da culinária não é?!

Então, desperte a alquimista gastronômica que mora em você!

Mão na massa.... e Bom apetite!

sábado, 31 de outubro de 2009


A Onipresença e a Onipotência de Deus - SL 139

(Sl 139:1) - SENHOR, tu me sondaste, e me conheces.
(Sl 139:2) - Tu sabes o meu assentar e o meu levantar; de longe entendes o meu pensamento.
(Sl 139:3) - Cercas o meu andar, e o meu deitar; e conheces todos os meus caminhos.
(Sl 139:4) - Não havendo ainda palavra alguma na minha língua, eis que logo, ó SENHOR, tudo conheces.
(Sl 139:5) - Tu me cercaste por detrás e por diante, e puseste sobre mim a tua mão.
(Sl 139:6) - Tal ciência é para mim maravilhosíssima; tão alta que não a posso atingir.
(Sl 139:7) - Para onde me irei do teu espírito, ou para onde fugirei da tua face?
(Sl 139:8) - Se subir ao céu, lá tu estás; se fizer no inferno a minha cama, eis que tu ali estás também.
(Sl 139:9) - Se tomar as asas da alva, se habitar nas extremidades do mar,
(Sl139:10) - Até ali a tua mão me guiará e a tua destra me susterá.
(Sl139:11) - Se disser: Decerto que as trevas me encobrirão; então a noite será luz à roda de mim.
(Sl 139:12) - Nem ainda as trevas me encobrem de ti; mas a noite resplandece como o dia; as trevas e a luz são para ti a mesma coisa;
(Sl 139:13) - Pois possuíste os meus rins; cobriste-me no ventre de minha mãe.
(Sl139:14) - Eu te louvarei, porque de um modo assombroso, e tão maravilhoso fui feito; (Salmos 139:15) - Os meus ossos não te foram encobertos, quando no oculto fui feito, e entretecido nas profundezas da terra. maravilhosas são as tuas obras, e a minha alma o sabe
muito bem.
(Sl 139:16) - Os teus olhos viram o meu corpo ainda informe; e no teu livro todas estas coisas foram escritas; as quais em continuação foram formadas, quando nem ainda uma delas havia.
(Sl 139:17) - E quão preciosos me são, ó Deus, os teus pensamentos! Quão grandes são as somas deles!
(Sl 139:18) - Se as contasse, seriam em maior número do que a areia; quando acordo ainda estou contigo.
(Sl 139:19) - Ó Deus, tu matarás decerto o ímpio; apartai-vos portanto de mim, homens de sangue.
(Sl 139:20) - Pois falam malvadamente contra ti; e os teus inimigos tomam o teu nome em vão.
(Sl 139:21) - Não odeio eu, ó SENHOR, aqueles que te odeiam, e não me aflijo por causa dos que se levantam contra ti?
(Sl 139:22) - Odeio-os com ódio perfeito; tenho-os por inimigos.
(Sl 139:23) - Sonda-me, ó Deus, e conhece o meu coração; prova-me, e conhece os meus pensamentos.
(Sl139:24) - E vê se há em mim algum caminho mau, e guia-me pelo caminho eterno.

Hoje é sexta-feira e como toda sexta tem reunião de adoração a Deus.
Como a Noemi costuma dizer; O "regaboff "foi um bolo de pão de mel com doce de leite a" minha moda". Para quem me pediu a receita.... já estou postando facim, facim....


Para o bolo:
2 xic. de farinha de trigo
1 1/2 xic. de açúcar
1/2 xic. de leite
2 ovos (claras em neve)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café bicarbonato
1/2 xic. de chocolate em pó
1/2 xic. de mel ou favinho

1 colh. sopa de canela
1 colh. de café de cravo em pó


Recheio: doce de leite ( pode ser leite condensado cozido ).
Para essa receita eu usei 2 cx de chantilly.

ps.; cobertura de brigadeiro ou ganache também fica muito bom.

Bata as gemas com o leite, acrescente o açúçar e o mel e aos poucos a farinha já misturada com fermento , bicarbonato e o chocolate.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
Coloque em forma untada e asse em forno médio.
Divida o bolo e recheie com doce de leite e cubra com chantilly

obs.:

-cobertura de brigadeiro ou ganache também fica muito bom.

-Para molhar o bolo você pode utilizar uma calda de água, açúcar e essência de rum.
-O credito da decoração é da Vivi.




Graça e paz do nosso Senhor esteja sobre vocês.
Beijinhos

terça-feira, 27 de outubro de 2009


QUANDO TUDO DIZ QUE NÃO...... SAIBA


ELE NÃO DESISTIU DE VOCÊ!!!
ELE TE TOMA PELA MÃO E DIZ:
CREIA!!!
click no link abaixo e ouça.

ELE VIVE!!!!

O PODER DA MORTE NÃO PODE DETÊ-LO...


click no link abaixo e ouça
http://www.youtube.com/watch?v=sePVxd-tok0



domingo, 25 de outubro de 2009

Laranjas

Como prometi, hoje vou postar o doce de laranja que ficou pronto em três dias, mas são fácies de fazer. São feitos em três etapas e o resultado final é lindo, com aroma e sabor maravilhoso.
Infelizmente as crianças de hoje, não apreciam esse tipo de guloseimas; "que não contém conservantes, corantes ou qualquer outro tipo de química", entendo que o apelo visual é grande, a facilidade e praticidade que os pais encontram.... Enfim, todos se rendem aos biscoitos com caras e "borrachas" coloridas ao invés de cookies caseiros feitos com açúcar , ovos orgânicos e chocolate de boa qualidade ou doces caseiros....
O custo beneficio é legal; gastei menos de R$4,00 e a receita rendeu 1 kilo. O mesmo doce pode custar até R$50,00 kilo, (comprei recentemente e garanto, esse não fica atrás)

É um mimo legal, para presentear alguém, esses vão para minha "sogrete"!!
Receita:
6 laranjas pêras lavadas com casca
Calda:
1 e 1/2 xíc. de chá de água
4 e 11/2 xíc. de chá de açúcar
Calda para glaçar:
1 xíc. de chá de água
500 g. de açúcar para glace(mas o normal tb funciona bem)
Açúcar cristal para passar a fruta
Rale as cascas das laranjas no ralo fino e corte -as em fatias finas e retire a semente. Ponha em uma panela e cubra com água fria, Leve para ferver por 15mim.
Escorra, troque a água e deixe de molho por 12 horas.Troque de água a cada 4 horas.

Calda: ferva a água com o açúcar por 15 min. Junte as fatias de laranja e ferva por mais 5 mim.
Desligue o fogo e reserve até o dia seguinte.

Retire as laranjas e deixe a calda ferver po 20 min. devolva as laranjas à panela e ferva por mais 15min.
Reserve novamente até o dia seguinte, no terceiro dia, faça a calda para glaçar; misture a água com o açúcar e leve ao fogo. Adicione as laranjas escorridas e cozinhe até espumar.
Escorra as frutas em uma peneira grande, lado a lado, e vire para que sequem do outro lado


Ainda quentes que dê para pegar com a mão, passe as fatias no açúcar cristal.



sábado, 24 de outubro de 2009

"Venerado seja entre todos o matrimônio ..."Hb13-4

Momento de meditação na vida diária




Ele Não Esqueceu Você!!!





Já se sentiu como um objeto usado pelas pessoas?Já foi tratado assim, até pelas pessoas mais próximas de você? Ninguém se importa com você? Ninguém gosta de vc?



Nunca se esqueça da promessa de Deus:


" Porventura pode uma mulher esquecer-se tanto de seu filho que cria, que não se compadeça dele, do filho do seu ventre? Mas ainda que esta se esquecesse dele, contudo eu não me esquecerei de ti. "


(Isaías 49:15)

Tempero doce pra valer...


Cupcake!!!

São lindos e apaixonantes naquelas fotos dos maravilhosos livros de receitas com muitas cores , lembram festa de aniversário. Quem não vira criança diante desses doces?! hehehhee... Esses ai são meus!








hehehhee... Esses ai são meus!
Só posso dizer que para essa confecção precisei de "muito tempero doce"! Bom! as minhas primeiras aventuras são sempre meio complicadas e existem alguns segredinhos que a gente vai descobrindo com a experiência, no teste prático, teste drive. Ai.... Como eu não desisto mesmo! Quando estamos no "ateliê" criando, tempo é calma são essenciais, coisa que hoje faltou- me. Com diz o ditado; "pressa é inimiga da perfeição". Por isso vou esperar um pouquinho para arriscar os "cupcake" novamente, esperar aqueles dias de inspiração.
Querida leitora, os doces não são difíceis de confeccionar é só não deixar para ultima hora como eu fiz...,
Ah... Também prestar atenção em alguns segredinhos que eu descobri na "raça" Humm.... Ficam tão lindinhos!!! E observar aqueles "pequenos" olhares brilhando com os doces. Bem, ao menos as crianças se acabaram né!


Ingredientes:
1. 1/2 xic de f. trigo
2 colh. bem cheias de manteiga
1 copo de açúcar
1 ovo
1colher de fermento em pó.
1/2 xic. de leite
Bata o açúcar com a manteiga, acrescente o ovo e misture até formar um creme macio, aos poucos coloque a farinha e leite por último o fermento.
Coloque a massa em forminhas e asse em formo médio.

Obs. Caso queira colorir acrescente o corante no final e misture bem!

Agora o "tempero doce" é; nunca coloque em forminhas de papel sem ter um apoio fixo, como uma forma própria para cupcake ou utilize formas para pão de mel.
Vale lembra tb que a quantidade da massa deve ser um (pouquinho só) abaixo da metade da forminha.(os meus deram certo assim), faça um teste assando um ou dois.
Se optar por não utilizar forma de papel , não esqueça de untar muito bem.




Para cobertura eu usei : Buttercream

2.1/2 colheres de sopa de manteiga
1 xic de açúcar para

Para dar cor ao creme utilize corante em gel.

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Lanche rápido com massa folhada??





É possível sim! Um lanchinho rapidinho com muito sabor....
Massa folhada pronta, é claro, nesse caso temos presa!


Ontem no jantar preparei uma pizza e uma fogazzia..
E com o restinho da massa aproveitei um molho pesto guardado na geladeira há algum tempo esperando uma oportunidade ser utilizado, preparei uns "palmiers";(em breve postarei a receita), gosto mesmo de chamá-los de biscoitinhos folhados ou coraçõezinhos folhados acho que lembram corações. Ah..... é tão tempero doce!!!
Ter uma massa folhada no freezer é sempre bom! Sabe quando chega àquela visita... e você está "enrolada" sem tempo?! Ela "salva a pátria".


Ultimamente ando apaixonada por "tomates suculentos e manjericão" acho essa mistura divina.
Ah... o manjericão tem um aroma hummm.. não dá pra resistir é apaixonante!
Então, pizza de tomates com manjericão e fogazzia meia calabresa e meia atum, porque o mariditchio tanbém tem vez né!


Utilizei:
1massa folhada grande.
2tomates grd.
folhas de manjericão à gosto
um fio azeite
queijo mussarela ralado " sem miseré"

O preparo não tem segredo. E por falar nisso... o segredo doce aqui é não untar a forma, pois deixará a massa muito pesada, utilize uma forma anti- aderente.


Fogazzia
1 lata de atum "escorrida" e temperada com salisinha bem picadina( acerte o sal)
cebola à gosto

requeijão cremoso
2 gomos de linguiça toscana cozida e processada no liquidificador
1 gomo de linguiça calabreza cozida e processada no liquidificador
1 ovo cozido
O preparo é o mesmo da pizza, porém cubra com massa formando uma fogazzia grd.

Um momento de refleção


ELE VÊ TUDO!


Os olhos do senhor estão em todo lugar, contemplando os maus e os bons. Prov.15:3

quinta-feira, 22 de outubro de 2009

DOCES E MIMOS, MIMOS DE DOCE....



Sabe aquele doce da vovó? humm....
Pois é, eu me aventurei mais uma vez! Hoje terminei o de kiwi e acho que o de laranja ficará pronto daqui dois dias.
São doces feitos em três etapas, estas sobremesas não são difíceis, demoram um pouquinho, mas vale a demora porque faz muito sucesso.
O "tempero doce" é não deixar as frutas esfriarem totalmente para passar no açúcar cristal.
Hoje eu vou postar o doce de kiwi e prometo.... Em breve o de laranja!
Ah! Ficam ótimos como "mimos" nesse natal ou em qualquer ocasião. Basta coloca -los em uma caixinha bonitinha ou para quem curti artesanato vidro decorado também é legal.
Como sempre tenho que fazer adaptações na receita original de um caderninho bem velhinho, pois preciso reduzi a qtd. a receita original rende 2,5 k.
Eu pesei e essa receita rendeu 350gr de doce pronto.
Receita
250 gr de kiwi sem casca em fatias
500gr de açucar
1 xic de água (quase cheia)
açucar cristal para passar nas frutas

Leve ao fogo a água com a metade do açúcar e espere ferver. Junte a fruta e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e reserve até o dia seguinte.
Retire o kiwi da panela e junte a metade do açúcar restante à calda reservada e deixe ferver de novo. Ponha a fruta, deixe levantar fervura novamente e desligue o fogo, repita o procedimento mais uma vez com o açúcar restante. Retire o kiwi da panela e meça a calda feita nas três etapas de preparo.
Devolva a calda à panela e acrescente a metade da medida obtida de açúcar, por exemplo: se vc obteve quatro xícaras de calda, junte mais duas xícara de açúcar.
Acrescente o kiwi e deixe ferver até espumar bem o kiwi deve estar brilhante.
Transfira a fruta para uma peneira grande, uma ao lado da outra, deixe secar um pouco e ainda quentes (que dê para pegar com a mão), passe as fatias no açucar cristal e pronto.

Tudo começou há muuuuiiito tempo.....

Bem, eu sempre gostei de fazer algumas porçãozinhas...me recordo que mais ou menos aos 12 anos já fazia arroz doce, aprendi vendo meu pai fazer, acho que deve ser de família ele cozinhava muito bem, ah! minha vó também e outros da família . Então só podia dar nisso mesmo né!


Ele preparava o arroz com a concistência de arroz salgado " bem sequinho" humm.... assim eu gostava porque não gosto de sentir o gosto de leite. Mas... tinha um segredinho no sabor é claro! ou seja, o "Tempero Doce" que afinal faz toda diferença.


Simples e barato: um caramelo, calda de açúcar e um pouquinho de canela em pó polvilhada em cima do doce.


Eu não vou postar a receita do arroz porque acho que todas sabem fazer, a consistência é obtida pela qtd. de leite, se você preferir mais sequinho reduza a quantidade de leite da sua receita e antes de secar acrescente a calda de açúçar e ao final polvilhe canela em pó.

Meninas, vale a criatividade! vc pode substituir a calda de açúcar por outro sabor; extrato de baunilha, creme de leite ( no caso de doce cremoso),amendoim moido e por ai vai...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...